興化大閘蟹的品質特征

興化大閘蟹既有江蘇蟹“青殼白肚金爪黃毛”的特點，又有“紅膏鮮肉”的個性特征。紅奶油大閘蟹的特點是“奶油飽滿純正，肉質白嫩，蟹黃晶瑩紅油，入口鮮甜”。產品暢銷北京、上海、浙江、湖北、江蘇、無錫、常州等地的國內星級酒店和超市，並出口日本、新加坡、臺灣省、香港等國家和地區，深受國內外消費者的青睞。