材料
鵝胸1/2斤，姜絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，生抽1和1/2湯匙，紹興酒1湯匙，糖65438。
工作方法
(65438+
(2)芹菜用熱水焯壹下，然後用冷水沖壹下，再瀝幹水分備用。
(3)將調料與鵝肉片混合均勻，腌制入味，再加入其他材料拌勻。上菜的時候可以用筷子把鵝肉片排好，然後鋪上其他材料，最後淋上醬汁。