白西蘭花為十字花科蕓薹屬壹年生植物，為甘藍的變種，原產於地中海東部海岸，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種。
白色的西蘭花也叫做花菜，是常見的十字花科的蔬菜，要想把白色的西蘭花做的比較好吃，方法也非常的多。