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牛肉粉絲圖片
壹、西紅柿雞蛋面的做法
番茄雞蛋粉絲是最常見的粉絲之壹。
番茄雞蛋粉絲
1，配料
掛面65438+西紅柿0-2個，雞蛋2-5個，小蔥，鹽，雞精，胡椒粉(加不加看個人口味)。
2.練習步驟
(1).西紅柿和小蔥洗凈，然後西紅柿切塊，小蔥切小塊，雞蛋打開放大碗裏，加少許鹽和雞精(小孩吃不用雞精)。
(2)先將炒鍋加熱，然後倒入少許油(熱炒鍋加冷油)。油溫不應過高。將打碎的雞蛋倒入炒鍋中，煎至顏色金黃蓬松。可以加壹點水，煎成小塊，這樣煎出來的雞蛋味道更好。
(3).鍋洗凈，大火，倒少許油，將西紅柿倒入鍋中，倒入半勺鹽，在鍋中翻炒。番茄汁炒的時候可以把雞蛋放進去和西紅柿壹起炒，更入味(也可以直接炒到最後再放進去)。倒入水，煮沸。
(4).把粉條放進去，煮熟，加壹點鹽，盛在加大的碗裏撈起，撒上蔥花。壹碗好吃的番茄雞蛋粉絲就做好了。
小貼士:炒雞蛋也可以做成煎蛋，根據個人口味，可以加點蔬菜，都不錯。
第二，開胃的胡辣湯面
開胃胡辣湯面圖片
1，配料
掛面，少許蔥，蒜1-2瓣，香菜，小米辣(香菜和小米辣根據個人口味放)，香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1湯匙，醬油，鹽，雞精2湯匙。
2.練習步驟
(1).將蔥、小米、蒜、香菜切段，放入碗中，加香油。
(2)先熱壹勺油，然後把油放到我們碗裏。油需要是熱油，倒進碗裏會噝噝作響。如果不是，說明油不夠熱。
(3).鍋裏倒水，放入面條，燒開煮。
(4).然後，把面湯舀到碗裏，倒入醬油、醋、鹽和雞精。然後，加面吃！
三、陽春面
1，配料
掛面，豬油，醬油，鹽，洋蔥，雞精。
2.練習步驟
(1).向鍋中加水，煮沸。
(2)碗中加入粉條，燒開，加入少許冷水，繼續煮1分鐘。
(3).將適量的鹽、雞精、豬油、蔥花、醬油放入碗中，舀起煮好的面湯。
(4).把面條拿出來，放在碗裏。
第四，香菇雞絲面
香菇雞肉粉絲圖片
1，配料
香菇12、鹽、蒜1-2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、耗油1湯匙、澱粉1/2湯匙、蔥、糖1/2湯匙、水。
2.練習步驟
(1).將香菇用清水浸泡20分鐘，將香菇蒂向下調整，讓香菇中的雜質自然落下，然後沖洗幹凈或切塊。
(2)將蘑菇放入沸水中焯2分鐘，然後取出瀝幹水分。
(3)雞胸肉切絲，然後放入大碗中，加入料酒和澱粉攪拌均勻。
(4)大蒜切片，洋蔥切碎。袖手旁觀。
(5)在鍋中加熱油。油七成熱時，放入蒜片炒香，然後放入雞絲炒至變色，再放入香菇絲炒香。
(6)加入耗油、醬油、糖、鹽後，大火翻炒，加入約2指高的開水，調火至小火約15分鐘，直至湯汁變香。
(7).另取壹鍋，加水，燒開，放入掛面煮熟，取出，放入碗中，加入準備好的香菇雞絲湯，撒上小蔥。
五、開胃酸湯面(壹)
開胃酸湯粉絲圖
1，配料
掛面、香菜、蒜苗、鹽、醬油、雞精、香醋、香油。
2.練習步驟
(1).碗裏提前準備好調料，把鹽、香油、香醋、雞精、醬油放進碗裏。香醋可以根據個人口味多加適量。
(2)將香菜和蒜苗切碎，壹起放入碗中。
(3)鍋中放水，燒開，放入掛面煮熟。不要煮過頭，保持面筋的味道。
(4).舀壹勺熱湯到碗裏，把調料沖走。
(5).把面條從鍋裏拿到碗裏。然後壹碗開胃的酸湯粉條就做好了
六、開胃酸湯面(2)
1，配料
掛面，2個西紅柿，辣椒，蔥，姜，辣椒(個人喜歡小米辣)，蒜，香菜。
2.練習步驟
(1).將我們的蔥、姜、蒜、椒、蔥、姜、蒜、花椒放入油鍋中炒香，去渣留香油。
(2)將兩個西紅柿切丁，放入鍋中煸炒，加入番茄汁，煮沸，再用小火煨。倒入大約壹湯匙醬油，加入壹湯匙醋，半湯匙鹽，半湯匙雞精和壹湯匙糖。煮到湯汁濃香後再進入下壹步。
(3).取壹個鍋，加水燒開，去皮。將煮好的面條放入酸湯中，撒壹把香菜，撒壹把韭菜，壹碗番茄開胃酸湯粉條就做好了。
七、活力清湯面
袁琪清湯粉絲圖片
早餐壹碗清湯掛面，元氣滿滿，暖胃清腸。
1，配料
面條，洋蔥，鹽，雞精，醬油，香油
2.練習步驟
(1).將洋蔥切碎，放入碗中。在碗中加入鹽、雞精和醬油(根據個人口味，想吃酸湯可以加香醋)。
(2).取出鍋，倒入水，煮沸。
(3).用勺子，舀開水，倒進放調料的碗裏，沖走。
(4).將面條放入鍋中煮沸。不要煮太久或太軟。
(5).把面條放進湯碗裏，然後放點香油，就完成了。
八、蔥麻油醬油面
洋蔥芝麻油醬油面圖片
1，配料
面條、醬油、麻油(花椒油、藤椒油、麻油隨妳口味)、鹽、雞精、小蔥。
2.練習步驟
(1).燒開壹壺水，把它燒開。
(2)將醬油、鹽、雞精放入碗中。
(3).舀出開水，洗去調料。
(4)將底條煮幾分鐘。
(5).將面條放入碗中，倒入香油，然後放入蔥花，完成。
九、家常面
自制小圖片
1，配料
掛面、香醋、醬油、紅辣椒油、花椒油、雞精、糖、蔥花、香菜、豬油。
2.練習步驟
(1).將水放入鍋中，煮沸。應該有更多的水。
(2)放香醋、醬油、紅辣椒油、花椒油、雞精、糖、豬油等。放入碗中，然後加入開水沖掉。
(3).放在鍋裏，煮開，煮熟，取出，放在我們的碗裏，撒上香菜，撒上小蔥，壹碗自制的面條就做好了。
十、倒鍋面。
倒嗆鍋面圖片
1，配料
粉絲，兩瓣蒜，香醋，香油，白胡椒粉，鹽，雞精。
2.練習步驟
(1).準備壹個大碗，加入香醋、香油、白胡椒粉、鹽、雞精。
(2)大蒜切碎，放入大碗中。
(3).將水倒入鍋中，燒開，將開水倒入大碗中。
(4)將粉絲放入鍋中煮熟。
(5).取出加入大碗中，攪拌均勻即可食用！
Xi。潘式牛肉燜面
鍋燒豆豉牛肉面
1，配料
掛面、500g豆角、200g牛肉、5個蒜、蔥、醬油、鹽、糖、雞精。
2.練習步驟
(1).將大蒜切碎，分成兩份。切洋蔥。將牛肉切成條狀。備用。
(2)將掛面放入水中煮沸，軟化壹分鐘後取出。
(3)另起鍋，放油，油4熟時，放入洋蔥和壹份蒜末。
(4)加入切好的牛肉條翻炒。牛肉熟了，放入豆子翻炒。這時加入醬油、鹽、糖、雞精。翻炒後加入適量的水(面粉高度的壹半就夠了)。
(5)加入我們撈出的面條，蓋上鍋蓋，悶5分鐘，小火翻炒，在翻炒的過程中加入剩下的那份蒜末，然後蓋上鍋蓋，直到沒有湯汁，即可食用。
十二、麻辣面
麻辣粉絲圖片
1，配料
100克掛面、大白菜、榨菜、姜、蒜、辣椒粉、胡椒粉。
2.練習步驟
(1).將蔬菜洗凈，榨菜切絲，姜蒜切碎，放入碗中，加入醬油、鹽、豬油、雞精，加少許開水備用。
(2)鍋中放油，燒開至油冒煙，關火。
(3)將醬油快速倒入攪拌均勻的辣椒粉和花椒粉中，並快速攪拌均勻，然後將調好的辣椒油倒入裝有姜、蒜和榨菜的碗中。
(4)鍋中燒開水，燒開，將開水舀入碗中，洗去調料。
(5).加入粉絲，煮3分鐘左右，放入小青菜，煮2分鐘左右，撈出放入碗中。
十三、洋蔥面
蔥油面圖片
著名主持人汪涵每天都在介紹蔥油面。
1，配料
面條，三四根小蔥，油，醬油，糖，鹽，雞精。
2.練習步驟
(1).取鍋，倒水燒開。
(2)將粉絲放入開水鍋中煮三分鐘，撈出瀝幹，放入碗中。
(3)碗中加入蔥花、油、醬油、糖、鹽、雞精。
(3)另起鍋，倒入油，油開始冒煙後關火，迅速將熱油倒入盛有調料的碗中。這時調料、蔥花、面條就會噝噝作響，蔥香四溢。
(4).攪拌均勻就可以吃了！
十四。田園炒面
田園炒面圖片
1，配料
掛面、雞蛋、胡蘿蔔、白菜、火腿腸、紅椒、油、雞精、鹽、醬油。
2.練習步驟
(1).胡蘿蔔切絲，卷心菜切絲或火腿腸切絲。
(2)將雞蛋煮熟備用。
(3)將粉絲放入鍋中煮至七成熟左右，取出後放入涼開水中。
(4)取壹個鍋，倒入油，燒熱，然後放入兩個紅辣椒翻炒，放入胡蘿蔔、白菜、醬油翻炒至8-9成熟，再放入煎蛋、火腿腸、水面條入鍋，加鹽、雞精翻炒均勻後出鍋。
十五、宜賓燃面
宜賓燃面圖片
宜賓燃面在四川很有名，也很受四川人的喜愛。當然，我們這裏用的是掛面。
1，配料
面條、豬肉、炒花生、芽菜、醬油、香醋、雞精、蔥、蒜、香油、胡椒粉、胡椒面、糖、花椒粉。
2.練習步驟
(1).將花生炒熟，用搟面杖碾碎，洋蔥切成蔥末，大蒜切成蒜末。
(2)豬肉，切成肉末，起鍋，倒油，入鍋小火煸炒肉末，加鹽、雞精、糖、香醋調味。煮熟，出鍋，放在碗裏備用。
(3)將芽菜切碎，炒熟備用。
(4).鍋裏加水燒開，把面條煮到剛好斷(中間有白心)。
(5).撈起面條，瀝幹水分。把它放在碗裏。把肉末放在面條上面。
(6).將面條放入盤中/碗中，倒入適量香油攪拌均勻，防止面條相互粘連。
(7).加入調料放入空碗中，取鍋放油，加熱至冒煙，油迅速倒入碗中。
(8).然後把過熱的調料倒在我們的肉末和面條上。拌勻就可以吃了。
十六、炒面
炒面圖片
1，配料
面條100g，耗油，鹽，雞精，油。
2.練習步驟
(1).取壹個鍋，放入水中，燒開，倒入粉條，煮至軟，取出放入碗中，加鹽，耗油，雞精，攪拌均勻，用筷子卷成球狀，不要太粗。
(2)取鍋，倒油，煮至油溫八成，將面團倒入油鍋，先不要翻，形狀確定後再翻。
(3).炒至金黃變色後出鍋。
十七、掛面煎餅
面條煎餅圖片
1，配料
掛面，3個雞蛋，油，香油，色拉油，青椒，黃瓜，豆瓣醬，醬油。
2.練習步驟
(1).青椒和黃瓜切末備用。將雞蛋打在碗裏，加入少許鹽和雞精，攪拌均勻。
(2)做醬:加入兩勺豆瓣醬和壹勺醬油，然後加入3-5滴香油，攪拌均勻，再加入剁碎的青椒和黃瓜。
(3)取壹個鍋，將面條煮至七成熟，然後取出，加入3-5滴色拉油，攪拌均勻。
(4).取壹個平底鍋燒熱，加入適量的油。
(5)加入掛面，小火煎2分鐘左右。
(6).將盛有雞蛋的碗倒入面條中，小火慢煎至底部酥脆。
(7)表面刷上油，然後把煎餅翻過來另壹面繼續煎。煎好後，再把原來的壹面翻過來。
(8).將前面準備好的醬料均勻的抹在蛋粉蛋糕上。
(9)把面包從中間位置折起，類似對折。煎兩分鐘。
(10).出鍋，切塊，趁熱吃！
十八、合肥人特別喜歡——粉條餃子
面條圓子圖片
1，配料
雞蛋、掛面、肉末、蔥花、姜末、蒜末、鹽、雞精和豆瓣醬。
2.練習步驟
(1).將粉絲煮至八成熟(煮開後即可取出)，取出用冷水沖洗幹凈，然後瀝幹水分。
(2)取壹個大盆，倒入我們瀝幹的面條和蔥花、姜末、蒜末、鹽、雞精、豆瓣醬等。，並攪拌均勻。
(3).再拿壹個小碗，把雞蛋打開，放進去，攪拌均勻。
(4)用手蘸蛋液，取適量剛拌好的面條搓成圓形。
(5).取鍋，倒入油，油量需要比較大，大火，油溫九成熱的時候，不翻面放入餃子。
(6).大約兩三分鐘，在圓子成型後，開始輕輕轉動圓子。
(7).當餃子煎至金黃色時，可以用漏勺撈出，放在盤子裏。然後妳就可以品嘗美味的食物了！
十九、麻辣爽口紅油幹拌面
紅油麻辣爽口幹拌面圖片
1，配料
掛面、蔥、蒜、辣椒面、辣椒、香油、香醋、醬油、鹽、味精、糖、耗油、黃瓜(胡蘿蔔也可以，看個人口味)
2.練習步驟
(1).粉絲煮熟後，放在盤子裏，淋上香油，攪拌均勻，靜置散熱。
(2)將黃瓜切成絲，放入我們的面碗裏。
(3).將小蔥和大蒜切碎，然後放入碗中，然後加入辣椒面和胡椒粉。
(4)取壹個鍋，將油加熱冒煙，然後將熱油倒入調味碗中。
(5)取半勺醬油、半勺香醋、半勺鹽、半勺耗油、半勺糖、半勺雞精，加入碗中(根據個人口味調整)。
(6).把調料碗裏的汁直接倒在我們的黃瓜和掛面上，攪拌均勻，吃完還想吃第二道菜。
二十、這夥人用蔥油拌面
我們的蔥油面照片
1，配料
面條，小蔥100g，醬油10ml，食用油80ml，醬油50ml，糖30g(寫的準確，實際根據個人口味增減)。
2.練習步驟
(1).先把小蔥洗幹凈，把蔥切掉。這面條不需要蔥。將綠葉切成壹定長度。
(2)取壹個碗，將醬油和生抽、糖混合。
(3)取壹個鍋，燒熱，倒入油，將小蔥長時間炒至焦黃。
(4).倒入混合好的調料，煮至出現氣泡，關火。
(5).再取壹個鍋，燒開水，然後把掛面放進去，煮熟後放在碗裏。
(6).舀兩勺炒洋蔥油汁，倒入碗中攪拌均勻。
這是正宗的上海蔥油拌面。
以上就是如何做好面條的解決方法。