材料:
高面粉250g，蛋清30g，濃酸奶150g(不同水分的酸奶記得至少預留20g)，細糖15-25g，鹽1g，酵母3g，黃油15g，熟紫薯糊100g。
練習:
將除黃油外的原料混合，揉搓至光滑，加入黃油。
揉到片子出來，不用醒
卷成長方形，上面放紫薯糊。
切成小塊，依次疊放。
放入模具中發酵至兩倍大小。
烤箱底部，170度烤25分鐘。