高筋面粉和特種面粉哪個貴？

高筋面粉比特種面粉貴。據有關資料顯示，我國市場上壹斤高筋面粉平均為5.45元。特壹粉均價每斤在3元。高筋面粉也叫強力面粉，面包粉。面筋最強的高筋面粉蛋白質含量在12%以上，低筋面粉蛋白質含量在6.5~8.5%。高筋面粉和低筋面粉的分類與面粉中蛋白質的含量有關。