2.配料:鹽、味精、胡椒粉少許。
3.做法:選取幾個優質的新鮮白蘿蔔，用切肉刀切成直徑2厘米左右的圓球狀，然後用小刀把蘿蔔中間垂直挖空，放入肉末(或蝦醬)中，放入白豬油鍋中略瀝油，然後擴大燉肉，加入湯汁半小時，加入精鹽、味精、胡椒粉即可食用。
4.特點:菜頭丸色白，湯鮮甜。