浸泡方法:
第壹步:在容器中加入清水，將腐竹掰成5厘米長的小塊，放入清水中。
第二步:取壹勺食用鹽放入水中攪拌均勻。
第三步:拿壹個盤子，把腐竹壓在盤子下面，防止浮泡。
第四步:20分鐘後取出盤子。這時，腐竹已經完全濕透了。
第五步:把鹽用清水沖幹凈做菜。