山藥在壹端發芽了。過壹會兒妳能吃剩下的嗎？

可以吃。關於鐵棍山藥的發芽，有壹點是肯定的:山藥在生活中已經開始生長了，發芽會導致營養成分下降，稍微發芽營養成分的損失會很小。發芽的鐵山藥不會像土豆壹樣產生毒素。山藥和馬鈴薯在植物分類上是不同的種類。目前還沒有吃發芽鐵棍山藥中毒的報道。