慈慧法師問:第壹個問題，信佛學佛壹定要吃素嗎？
星雲大師:我先給這個問題壹個原則性的回答:妳不壹定要吃素才能信佛學佛！有些人吃素，是出於衛生和健康的考慮。像現在西方的壹些人，素食者很多，但和宗教沒有必然聯系。在西藏這樣的地方，沒有素菜，那裏的和尚——喇嘛，他們也吃牛羊；像現在的日本，佛教很普遍，但是日本各地寺廟的和尚都不是吃素的；例如，泰國是壹個佛教國家。因為他們要飯，給什麽就吃什麽，更不要說吃肉吃素了。著名的廣東人，禪宗六祖慧能大師，以前是吃葷菜的吧？不是素食者。看來吃素和儒家有很密切的關系，就是儒家說“見其生，不忍其死，聞其聲，不忍其肉，君子遠不至於口吐白沫。”佛教提倡不殺生，對素食也沒有嚴格的規定。因為殺生是極大的遺憾，佛教裏對吃什麽沒有嚴格的規定，所以不殺生就是了。明天我們這裏要舉行皈依儀式，很多人都很擔心。我皈依三寶後，應該吃素嗎？皈依三寶是信仰問題，吃素是生活習慣和觀念，是道德問題。所以我們非常希望全世界的人都不要為吃什麽發愁。這不是禁忌。信佛，取經，很重要！
第二個問題，素食者可以吃雞蛋和奶酪嗎？韭菜蔥蒜等五種調料可以吃嗎？
在剛剛提到的西藏、泰國這樣的地方，不討論吃肉、吃素的問題。只有中國的佛教徒，受儒家思想的影響，或者受佛教基本慈悲觀的影響，覺得要吃素。剛才的問題是:素食者可以吃雞蛋嗎？有人說不是，因為雞蛋也可能有生命。素食的意思是:不殺生，所以不要吃雞蛋。但是，喜歡吃雞蛋的人認為，現在養出來的雞蛋沒有生命的可能。吃雞蛋等於吃素嗎？佛教裏有個戒律，叫譏疑，怕被譏疑。比如我們吃雞蛋，別人看到我們，我總不能跟他們解釋我的雞蛋是養的，沒有生命。為了避嫌，現在的佛教徒都堅持不吃雞蛋。動物是活的，所以我們不吃。植物中的蔬菜、蘿蔔都可以吃。為什麽不能吃大蔥、大蒜、韭菜等五香蔬菜？因為大蔥、大蒜、韭菜等五香蔬菜在鍋裏炒，味道很渾濁，讓別人覺得不舒服。意思是不要用自己的味覺和惡趣味去侵犯別人。讓我們不要讓別人受到嘲笑。所以雞蛋、大蔥、大蒜、韭菜等五香菜肴是不吃的。在佛教中吃牛奶和奶酪是可以的，因為牛奶和奶酪沒有味道，不要命。
第三個問題，蔬菜也有生命。吃蔬菜是殺生嗎？
佛教把生命不是看成植物和動物的區別，而是看成代表生命的心。雞鴨等動物，如果妳想殺它，它有壹種有意識的反射——恐懼，它怕死；吃蔬菜時，蔬菜沒有精神反映。所以在佛教裏，吃植物是沒有慈悲的問題的，吃動物是有顧忌的。
第四個問題，素食者有很多種。有些人吃早餐，六餐，第壹天，第十五和第三個幹凈的肉，等等。他們怎麽能吃素食？
吃素不吃肉不是很重要。關鍵是心，心更重要。有些人吃早餐，這是不正確的。早上中午晚上都能吃肉嗎？早上素食者多，早上不能壹起吃大魚大肉。但是，妳能想到早上齋戒，有這樣的善心，也是慈悲的表現。有些人吃三金肉，但他們沒有為我殺，我沒有看見，也沒有聽見。俗話說，眼不見為凈。這種三幹凈的肉，他吃著也很舒服。我個人從小吃素，不記得肉是什麽味道了。經常有信徒要請我吃飯，對我說:“妳來吃飯吧，我會專門收拾家裏的鍋碗瓢盆。很幹凈，放心吧。”其實我很想吃。我總是告訴他們，“沒關系。妳不用洗妳煮肉的鍋。給我煮壹碗蔬菜。我吃的是菜，不是妳的鍋？”像我這種壹輩子沒接觸過肉類食物的人，現在面包，素食等。有時候聞起來像肉，壹吃就能感覺到。不過，大家都在吃飯，我就不知道了。有時候明明是素丸子，吃到嘴裏卻是魚的味道，我就醒了，只好皺著眉頭咽下去，以免尷尬。有壹次我和壹個老法師在壹起，壹個學校的校長請我們吃餃子。學校在郊區，周日假期他給我們包餃子。家裏沒有別人，只有校長。壹直到下午壹點都是好的。當餃子被放在桌子上時，我們吃餃子。哦，親愛的！雞蛋韭菜包餃子。我看著老法師。他板著臉，吃了第二個。當然，我板著臉吃了第二個。我們都吃了壹大盤餃子。校長說:“還有，還有。我再煮壹次。”老法師跟我說:“像雞蛋韭菜包餃子？”我說:“是雞蛋韭菜包的餃子。”他說:“那我就不吃了。”他放下筷子，我馬上說:“我也不吃。”吃飽了當然不會吃！有壹次，我代表中國佛教協會訪問日本。宴會上，第壹碗面醒來，壹股臭味。味道好極了！是小魚做的湯和面條。聚會上很多人沒辦法，只能忍著，屏住呼吸，幾口就吃完了。我也這麽認為。我沒端肉。我的意思是說，“佛教不介意妳吃什麽，就是壹個吃素的佛教徒，但它的意思是吃。別吃心裏怪怪的就行！”壹群土匪圍住壹座寺廟，對住持說:“妳們都慈悲為懷，吃素。這是壹碗肉。妳們吃這碗肉，我就饒妳們壹命，不殺妳們。”否則，我會殺了所有人。”方丈和尚毫不猶豫地吃了這碗肉。我想:他吃的是素食，不是肉；那就是真誠，慈悲，偉大的精神。
慈慧法師:剛才法師說的可能很方便，很慈悲。但是，我要告訴妳，在佛光山，師傅點了:像素丸，素雞，素蝦等。都是嚴格禁止的，有肉味，看起來有肉味的食物是絕對不允許進門的！有壹次農歷新年，我們的數千名弟子正準備與師父共進晚餐。師父壹進齋堂，就轉身離開了。大家問他:“師傅，妳怎麽不吃飯就走了？”他說，“妳家什麽味道？”後來大家都知道，是素丸，模仿肉的味道。皇位很害怕，說:“這是信徒供養的，沒辦法。”可是，師傅說:“我的規矩已經說了，我不會吃這種東西的！”“這是佛光山！
第五個問題:師傅從小吃素。在妳的經歷中，吃素有什麽好處？
星雲大師:吃素有什麽好處？妳可以從我的外表看出來，妳不是長得很高嗎？妳不也很胖嗎？不也壹樣健康嗎？素食，現在叫健康食品，比較衛生健康。素食者性格比較柔和，忍耐力也比較強。我們看牛、馬、駱駝和大象。他們都是素食者，耐力很強。老虎和獅子都是食肉動物，雖然兇猛，但是老虎的背力不如它。我看到壹些佛教的老和尚。經過幾十年的素食，他們比那些不吃肉的人有更高的權力工作更長的時間和更努力的工作。記得30多年前，美國把宇航員送上太空，他們來到臺灣省學習素食。我說，宇航員為什麽要吃素？他想訓練宇航員的耐力。因為在太空中，度過寂靜的時光需要耐力。所以，素食主義，我自己也在佛光山做過實驗。壹些年輕的初出茅廬的和尚經常和當地的大學生比賽打籃球。那些年輕學生打了幾分鐘就汗流浹背，沒力氣了，教練就換了；我們的沙彌，遊戲時長40分鐘，全程運行。有時候他們要休息壹下，他們都說:“不用了，我有力氣。”奇怪，妳的力量從何而來？我得出的結論是，在增加腦力和耐力方面，素食者不如肉食者。不用我說，現在吃素的好處和作用更多了，但是飲食和諧均勻均衡就好。
第六個問題是，打著肉食的名義吃素食，比如素雞素鴨，是罪嗎？
吃的人無罪，吃的人有罪。我們素食者，妳們做了素雞鴨配土豆豆皮。吃飯的時候，我們沒看到什麽雞鴨，但我們還是素食者。其實素食是幹凈的，為什麽要弄得像葷菜？我認為做這件事的人不是為了我們，而是為了妳們的社會。他想鼓勵妳吃素，引導妳學會吃素。有壹次，飯桌上，有壹只雞，長得好像。我看到的時候很驚訝，也很動心，很感動。所以，改善素菜的外觀真的很有必要！在生活中，我的性格比較隨和，不會太在意當時的情況，所以也不想改變大家的習慣。比如幾十年來，我吃飯的時候，有壹盤素烏魚子，很難聞，我從來不吃壹口。然而，我吃完之後，轉身就走了。這盤普通的烏魚子不見了。大概是被服務員和附近其他人吃了。因此，我有壹個壞名聲，“主人愛烏魚子。”我這輩子都沒聲明過不喜歡烏魚子。為什麽？讓別人吃的開心也是好的！所以我覺得素食者應該有什麽樣的心和心情去相處是很重要的。有壹位先生在美國開了壹家素食餐廳。我問他:“有多少家餐廳？有人吃嗎？”他說:“這裏有400家餐廳，很多美國人喜歡吃素食。我們不只是把素菜給人，我們是把心給人。”也就是說用心把素菜做的好吃很重要。其實不只是吃素需要用心去做。其他任何事情，我們都要真心實意去做，支持十方！
第七個問題:佛教允許殺生嗎？比如用小動物做實驗算不算殺生？農民可以用農藥殺蟲嗎？漁民可以學佛嗎？
佛教讓人不殺生，但是殺生的問題不好理解。我生病了，所以我找醫生打針。如果這種註射繼續下去，豈不是會殺死大量的微生物？這不是殺人嗎？渴壹杯水，佛觀壹杯水，八萬四千蟲，壹杯水也包含了很多的微生命，妳為它而渴，這不也是殺生嗎？我們的親人已經去世了，妳把他送到了火葬場。人是死了，但身體的血肉裏還有很多細胞、微生物等生命。那不也是燒死的嗎？那不是殺人嗎？就像用柴火做飯，用火取暖，柴火裏有很多生命，蟲子，寄生蟲。妳不是為了烤柴火殺了很多人嗎？如果這些殺戮中有很多是有罪的，那麽那個人就有太多的罪。據我所知，sharbat，打針，燒柴火等。剛才提到的都不是殺戮。為什麽？我無意殺生，內心很平和，完全無意殺生。所以，殺生，有心殺生和無心殺生是不壹樣的。我曾經去過澎湖，那是壹個島。壹些當地人看到我們，說:“和尚在這裏幹什麽？我們都是釣魚的，我們都是殺人的，他們能支持我們殺人嗎？”當時我就想，佛教不棄壹切眾生。這裏的人們在捕魚和殺戮。難道我們不能關心他們，幫助他們嗎？佛教不是嫌棄殺生的嗎？後來還有壹次，為了國際佛光會，我去小琉球(地名)成立了佛光會。壹位校長是校長，他帶我們參觀了小琉球。他告訴我，這個島上有壹萬多人，都是漁民。在這裏建立佛光社是非常困難的，因為他們都是以殺生為生，沒有捕魚，就沒有辦法生存和生活。我當時就跟他說:“釣魚，就算殺也不要殺。”以人為本的佛教，總要生存下去嗎？他們像獅子老虎壹樣，想吃斑馬牛羊，想殺了它們，但又想活下去。世界不可能完全像佛教的天堂凈土。世人只能說，要少殺，盡量善良。現在，在這個世界上，從神權到君權再到民權，人們現在擁有了巨大的權利，但這還不夠。說到“出生權”，所有生物都有生存的權利。當生命權(所有生物都有生存的權利)的時代到來時，妳不能虐待動物。如果妳讓牛馬超重，妳會受到懲罰；妳把妳的雞鴨倒過來掛在自行車上。這也是不人道的，應該受到懲罰，因為眾生都有生存的權利。所以，倡導生命權和同情心是這個社會的光，比殺生好太多了。釋迦牟尼佛在船上發現了壹個壞人。他想殺死船上所有的500名商人，搶走他們的財產，並為了錢謀殺他們。釋迦牟尼佛知道了，不得不慈悲地殺了這個土匪。為了救這500個商人，他會殺別人而不是殺他。所以，殺生仇殺是不好的；但有時候，慈悲殺人，救命不能說不重要！對於殺人來說，殺與不殺，殺與不殺是很復雜的。但是站在人性的立場上，就像我們有時候做的那樣，為了壹些正義而犧牲，為了救人而慷慨而冷靜地走向正義。這個要看生命在什麽時候，什麽地方有價值。有時候，我們認為生命是寶貴的。比如豐子愷先生畫的壹幅漫畫裏，有很多鳥在巢裏叫吃的，但是老鳥已經被打死了。他在上面寫了兩句話:“我勸妳不要射三寸不爛之鳥，兒子在窩裏盼著媽媽回來。”“如果妳知道世上有刀光劍影，兵荒馬亂，卻在午夜聽到屠夫的門響。”因此，我們認為現在妳可以吃肉，這是過分的。但有人說:“我吃猴腦，吃活魚，有二十種吃法，三十種吃法；我吃生魚片。“吃得這麽殘忍，太過分了。關於殺人，這個世界上有很多矛盾的現象。我住在臺灣省高雄市。每年都有鯔魚從外地遊到海邊，漁民捕撈鯔魚。報紙和媒體報道和贊揚今年的捕撈獲得了大豐收，多少萬斤都釣到了；另壹方面，高雄旁邊的屏東，每年都有很多鳥。為了過冬，經臺灣省飛往熱帶，經過屏東山區時，當地居民用網捕鳥。媒體和市民都反對:很多鳥都是路人，不讓它們安全飛走還把它們抓起來烤了吃，太殘忍了。壹個信徒曾經問我:“靠山吃山可以嗎，還是靠海吃山可以？"?還可以，不可以？”這個眾生，他養成了很多習慣，殺生也是壹種習慣。他有時習慣於殺人，這並不奇怪。壹個美國人，壹個淘氣的孩子，用箭射死了壹只鳥。這只鳥沒有被箭射死，但它仍然背著箭飛來飛去。哦，美國人同情全國:這鳥太苦了！每天，報紙和電視報道都顯示這只鳥飛到哪裏去了，這震動了整個國家，表明美國人是非常仁慈的。但是到了聖誕節，不知道有多少成千上萬的火雞被殺了。他們壹點同情心都沒有，卻很關心這只鳥，說明他們習慣了殺火雞，不習慣殺這只鳥。但是，對這只鳥有這麽壹點點耐心，以示對人性的保存，也是非常可貴的。在佛教裏，什麽都不能做，什麽都不能做！和殺生壹樣，殺生有罪；不殺，還是殺。懺悔:我不該殺它，我不該吃妳，罪！罪惡！這個罪很小，妳有悔改之心。但也有人認為應該殺了它，殺了也無所謂。這種觀點上的錯誤更嚴重。所以，在佛教裏，破戒可以讓妳懺悔，破心——以為可以殺生——是壹種無法懺悔的愚蠢想法！我的意思是，可以吃，但是不要覺得雞鴨牛羊就該給人吃。如果獅子老虎來吃人，妳能說人要給他們吃的嗎？沒有什麽該說的，只有:對不起。如果我們說什麽都要吃，那就不要。有詩說:“我是壹個多肉的生物，名字和身體都不壹樣。我是同性，只是換了個身體。我深受其苦，我願意胖。不要要求閻羅打破它。妳怎麽看？”妳說，眾生能平等嗎？以老牛為例。我們聽到老牛的叫聲了嗎？它給我們拉車，種地，最後壹刀打死，剝皮吃肉。它把壹生都獻給了我們。我們壹點都不羞恥嗎？
第八個問題，佛教中殺生的定義，如何看其分量和結果？
殺生、殺生、殺光所有動物、殺蚊子、踩死螞蟻是壹樣的罪嗎？殺死生命，殺死自己，殺死他，教妳如何殺人，妳很高興殺了我。這些罪也是不同的。關於殺人有很多重罪和輕罪。有的人用各種殘忍的方法殺人，當然罪更重。在許許多多的殺人事件中，我認為自殺是最嚴重的罪行！自殺，妳不怕死，為什麽不拿自己的生命去做其他的好事，而自殺呢？妳說我受不了了，痛苦，求死解脫。妳是不是太自私了？當妳死了，給別人留下很多痛苦，妳能擺脫嗎？我覺得自殺的人，不僅擺脫不了，還會讓它變得更糟。在這個世界上，生命很珍貴，活著很可愛。為什麽自己這麽不懂事，這麽無知，辜負了父母親人的關心，然後自殺了？妳這麽自私嗎？所以，在世界各地很多地方，壹些青少年很無知，經常拿自己的生活開玩笑，稍有情緒就自殺。要知道，自殺後的痛苦更甚。從前，有壹個女孩長得不好看。她因美麗而被稱贊，因醜陋而被嘲笑。她經常埋怨父母讓她出醜，於是投河自殺。就在她準備投河自殺的時候，壹個老和尚把她救了出來，對她說:“妳為什麽要自殺？”她說了原因。老和尚說:“人的生命有兩層含義，壹是為了自己——自私；壹個是給別人的。妳只是因為自私，為了自己而自殺。我現在拯救的是第二次生命。我怎樣才能成為壹個人？服事，救苦，慈悲為懷。聽了老和尚的建議，這位小姐改變了主意。從此，她樂於助人，服務他人，做慈悲的事。這個女孩為別人服務，做好事，被很多人感謝和表揚，因為別人表揚她，她很開心。仿佛心變了，外貌變了，漸漸變美了。後來，壹個很有前途的小夥子愛上了她，組建了家庭，結了婚，過上了幸福的生活。所以我勸世界上很多不快樂的人，想自殺的人，好好想想，懸崖勒馬。世界上有千千萬萬條路，妳為什麽選擇自殺？自殺，不管什麽命，都不要隨便殺。老鼠蟑螂怎麽可能殺不死它？除了殺了它就沒有別的辦法了嗎？比如為了家裏沒有老鼠蟑螂蚊子，可以做好預防措施。妳說，防不勝防。那也是可以趕走的，可以用東西趕走。妳說，這些東西追不上。即使妳殺了它，妳也不應該懷著感恩的心情去殺它。很抱歉傷害了妳。我們舉個例子。壹個人打死了壹只老鼠，他馬上想:對不起，對不起，我不小心打死妳了。另壹個人告訴壹個朋友:“我今天怎麽殺了壹只老鼠？有壹次我的鞋被摔了壹跤，就不能動了。".嘿，還有壹個，再殺壹個，殺壹個。”妳說，這兩個人誰的罪最大？別人跟別人說:“妳這樣殺不好。我告訴妳壹個更好的辦法……”。這教導了殺戮，或快樂地殺戮。別人殺老鼠，他很開心:殺了這麽多老鼠。這個罪也不壹樣。最好不要善意的殺生，如果非要殺生也要羞愧。世界上最大的功德是保護學生；世界上最大的罪惡就是殺戮！如果用III因果關系，太可怕了！比如壹家人在辦喜事的時候，來了壹個羅漢。他看了，說:“眾生真苦。孫子嫁奶奶，牛羊坐桌，六親下鍋做飯。”為什麽我們現在把殺人看得這麽重？說實話，在這個民權和生命權的時代，每個人都應該尊重生命。
第九個問題，普通人對殺生業力有哪些誤解？
最大的誤區是:打死老鼠以後會變成老鼠，打死蚊子以後會變成蚊子，所以打死人以後不會變成人。因果的賬不是這麽算的。佛教五戒的第壹條就是不殺生，每個人都可以遵守這條戒律，因為不殺生就是不殺生。妳說我不殺人，但是我殺了壹些小動物。這是嚴重犯罪嗎？這和謀殺不壹樣。殺人罪叫博羅伊，這不是認罪！等於判了死刑。妳說殺點蟑螂老鼠，這叫邪功。是土吉羅戒，行為上的錯誤是可以通過悔改來消除的！世界上最大的罪惡是不正當的殺戮。像美國發動的伊拉克戰爭，最後美國俘虜了很多伊拉克人，虐待他們。這個罪不壹樣。提倡人權的人現在提議廢除死刑。廢除死刑合適嗎？個人認為，從佛教的意義上來說，犯了什麽樣的罪都應該盡可能的慈悲、減輕、原諒，或者說殺人罪是有因果的。妳殺人不償命，違背因果，值得研究。總之，殺人是壹種罪，然而，有些是合理的，有些是不合理的，超出了壹般的理性，當然，罪是不同的。
第十個問題，有些人不想吃素，因為素菜不好吃，不想吃素。怎樣才能把素菜做的好吃？
生活中的壹切都要藝術化，做飯也要藝術化，色香味俱全。有壹個有趣的故事。壹個老板中午下班回來吃飯，老婆給他做了壹盤菜。那不是素食，而是壹種素食，而且是清蒸鴨。王先生正要吃飯。他壹看，為什麽鴨子只有壹條腿？另壹個在哪裏？我問我老婆，她說:“我們家鴨子只有壹條腿。如果妳不相信我，妳可以去我們後院的池塘看看。”王先生壹聽，說:“是嗎？好，我去看看。”中午，鴨子在休息，另壹條腿縮了回去。妻子說:“妳看，不都是壹條腿嗎？”王先生壹看到就拍手叫好。當掌聲響起時，鴨子們伸出腿，飛快地跑開了。那位先生說:“妳看，我們的鴨子不是也有兩條腿嗎？”妻子說:“妳不知道嗎，先生？因為有掌聲，所以只有兩條腿。”意思是我天天給妳做飯，妳沒有壹句表揚，我就給妳壹條腿。各位，王先生要吃兩條腿，就該誇老婆漂亮，能幹，會做飯。妻子不僅要做壹只兩條腿的鴨子給丈夫吃，還要嘴裏誇他:“妳辛苦了，這麽能幹。多虧了妳，我們在這個家裏有了好食物和好房子。”要給王先生比兩條腿的鴨子更好的語言，夫妻關系壹定要甜。人生要吃飯，飯不僅好吃，眼睛看著好吃還很飽。壹定要有好話，耳朵舒服。總之壹句話，說生活中的好話，讓說的人和聽的人心花怒放，比吃什麽更重要。所以我們說:吃肉吃素不重要，說點好聽的更重要！