10新鮮蘑菇
5片生姜
8杯水
米酒1/3杯
1/3湯匙香油
鹽1/3湯匙
柴玉味精1/3湯匙
[生產過程]
(1)雞肉切塊，焯水去血，撈起洗凈備用。
(2)香菇洗凈瀝幹水分，然後切塊。
(3)生姜洗凈切片備用。
(4)湯鍋倒入8杯水，放入雞塊、香菇、姜片和所有調料。
(5)中火燉30分鐘。
(6)去除浮沫，即可食用。