1.將栗子用清水洗凈，用刀在每個栗子中間劃開，切開栗子皮。
2.盆裏裝滿水，栗子加入水中，水不要過栗子。
3.在栗子中加入兩湯匙鹽。
4.將栗子浸泡在鹽水中約5至8小時。
5.倒掉鹽水，栗子用清水洗凈，放入高壓鍋。
6.用高壓鍋煮米飯15分鐘，或者放入開水中煮20分鐘。
7.栗子熟了。