問:怎麽炒帶魚不爛皮？

帶魚最好先腌制後再炒，加幾片生姜加壹點醬油，這樣帶魚才會有味道。腌制20分鐘左右就可以出鍋煎了。如果想讓帶魚炒的時候不粘鍋，那是壹招。鍋裏加植物油的時候加點鹽，這樣炸出來的帶魚就不會粘鍋了。

這種方法以後可以用來煎任何魚，這樣魚皮就不會粘鍋了。