1、原料：金針菇、菠菜、蔥、姜、胡椒粉、鹽、雞精、油、水。
2、金針菇切去根部用鹽水浸泡壹會，洗幹凈備用。
3、開鍋，油熱下蔥姜爆香。
4、下入金針菇翻炒。
5、加水、鹽、雞精、胡椒粉。
6、加了剩的壹把菠菜葉。
7、最後放入蔥花即可。