如何閱讀鴨肫的介紹

2.鴨肫就是鴨胃，鴨肫，鴨的肌肉胃。形狀扁圓，肉質致密，堅韌耐嚼，口感綿長，無油膩感。它們是老少皆宜的美味佳肴和珍品。鴨肫的主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。