2.從根部剝去外皮，露出嫩綠色的卷心菜。
3.然後切成小塊，這樣紫色的花莖就都被清洗幹凈了。
4.把炒鍋放在煤氣爐上，在炒鍋裏放適量的油。油溫熱時，加入洗凈的紫色花苞，攪拌均勻。
5.炒好後加壹點水，煮開，再加壹勺鹽和壹勺味精調味。
6.壹盤嫩炒紫甘藍做好了。