塌鍋豆腐盒介紹

塌鍋豆腐盒是漢族名菜，屬於魯菜。“塌鍋”是魯菜特有的烹飪方法。它可以用來做魚、肉、豆腐和蔬菜。這道菜的原料層層疊疊，就像精致的小盒子，精致別致，整齊端莊。其特點是豆腐用調料浸泡，蛋液蘸，油炸，雞湯煨制，十分入味，鮮香，軟嫩，營養豐富，也可稱為“塌鍋帶餡豆腐”。