如何做壹本金湯海鮮湯家常菜做法大全

1.將幹海參和鮑魚切成指甲狀的薄片。扇貝用小刀碾碎。蝦片用少許蛋清和30克生粉(澱粉15克水)上漿，放入開水鍋中煮熟。

2.燒熱鍋瀝幹油，將姜(片)、蔥(片)翻炒數次，燒紹酒，加入雞湯和水500克，卷起來取出姜、蔥，放入幹貝、鮑魚脯、海參、筍丁、胡蘿蔔片，調好味(澱粉10)。