蘇式炸魚和我們幫的熏魚有什麽區別？

1，蘇式炸魚和我們的熏魚都屬於熏魚，但是蘇式熏魚又叫蘇式炸魚。蘇式炸魚和本幫熏魚不僅名稱不同，做法也不同。蘇式炸魚是先炸後鹵，我們的熏魚是先鹵後炸再鹵。

2.做蘇式炸魚，必須先將活鯡魚切成厚片，洗凈血水，然後將魚片放入滾動的大油鍋中炸熟，趁熱丟入鹵汁中。蘇式炸魚的鹵汁其實很簡單，不外乎醬油，姜，冰糖，最多壹個茴香。