輔料:植物油10g，鹽3g，雞蛋2個，蔥1g。
1.雞蛋加少許鹽，拌勻。
2.將攪拌好的蛋液倒入剩菜中，攪拌均勻。
3、鍋裏放適量油，八成熱時，倒入剩菜翻炒。
4、加入小蔥、鹽，翻炒均勻。
5、平底鍋和盤子，蛋炒飯就可以做了。