如何炸元宵而不炸的小貼士

1.用牙簽在湯圓上打3-4個孔，深度約1 cm，剛好粘在餡料上，防止油炸時油濺出。(如果是速凍水餃，直接紮會裂，需要蘸水再打孔。)

2.等鍋裏的油熟了，再煎兩遍元宵。元宵呈淡黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃色，表面開始出現小氣泡，即撈出放盤。