平菇1的種植方法，菇房建設:可將現有的空房間和地下室改造成菇房。有條件的話還可以建新的蘑菇房。蘑菇房應朝南，並位於地勢高、靠近水源、排水方便的地方。菇房適合室內栽培的面積為20平方米。屋頂和墻壁要厚，門窗布置要合理，有利於保溫、保濕、通風、透光。內墻和地面最好刷石灰，用水泥打磨消毒。另外可以建壹個簡單的蘑菇房，就是1.5？2.0m半地下蘑菇房。為了充分利用菇房內的空間，還可以在菇房內設置床架進行栽培。床架南北排列。不要靠在周圍的墻上，床架之間留有60厘米寬的走道。上下床面相距50厘米，下層離地20厘米。取上層不要超過窗戶，以免影響光線。床面寬度不超過1米，便於管理。床面上鋪木板、竹竿或草簾。
2.培養料的準備:栽培平菇的培養料包括玉米芯、木屑、豆稭、稻草和樹葉。無論哪種培養料都要求新鮮、無蟲、無毒、無雜質。否則容易被雜菌感染，導致減產。培養基配方
(1)玉米芯(粉碎)78%，玉米粉(或麥麩)20%，石灰2%，水適量。
(2)玉米芯(粉碎)40%，豆稭(粉碎)40%，玉米粉18%，石灰2%，水適量。
(3)鋸末78%，米糠(或玉米粉)20%，石灰2%，水適量。
(4)吸管，把吸管切成5段？10 cm長，在2%石灰水中浸泡24小時，撈出濾除多余水分，然後撒播。
3、菇房消毒:菇房使用前要進行消毒，尤其是舊菇房，更要徹底消毒。從而減少雜菌汙染和蟲害的發生。消毒方法如下:
(1)每100立方米菇房，用0.5公斤硫磺、0.1公斤敵敵畏、0.2公斤甲醛與鋸末混合，加熱熏蒸24小時。
(2)100 m3菇房用1 kg甲醛和0.5 kg高錳酸鉀熏蒸24h。
(3)噴灑5%的石炭酸溶液。(4)噴灑800倍敵敵畏。
4.播種:平菇的播種方式有多種，包括混播、穴播、層播、覆蓋播種。下面主要介紹層播。在床面上鋪壹層塑料薄膜，塑料薄膜上鋪壹層營養物，大約5厘米厚，再鋪壹層菌種，再鋪壹層營養物，再鋪壹層菌種，最後壓平壓實。床面要平坦，呈龜背狀。壹般每平方米床面的材料在20公斤左右，厚度為10？15厘米。播種前，應將菌種從瓶子或塑料袋中取出，放入幹凈的盆中，用洗凈的手打碎成棗子大小的塊，然後播種到料中。播種後，材料表面覆蓋壹層塑料薄膜，有利於保濕，也可防止雜菌汙染。播種時間，壹般在8月底至次年4月底，可以播種。但春播宜早，秋播宜遲，65438±05℃以下的溫度是平菇栽培的適宜時期。既適合平菇的生長發育，又不利於雜菌的生長。壹般播種量是65438+物料重量的00%？15%。上播量占菌種量的60%，物料表面用菌種密封，防止雜菌汙染。
5.管理層:
(1)產卵期的管理:菌絲生長發育階段的管理主要是調節溫度，保持水分，防止雜菌汙染。為防止雜菌汙染，播後10天內室溫應控制在15℃以下。播種兩天後，菌株開始發芽並逐漸向四周生長。此時，每天要檢查幾次培養料內的溫度變化，料溫要控制在30℃以下。如果物料溫度過高，應揭膜通風降溫，待溫度下降後再覆膜。材料溫度穩定後，沒有必要傾斜薄膜。10天後，菌絲長滿料面並進入料層。這時候可以把室溫提高到20？25 ℃。如發現雜菌汙染，可在雜菌生長處撒石灰粉或用0.3%多菌靈擦拭。在此期間，空氣的相對濕度會保持在65%左右。壹般情況下，播種後，20？30天後，菌絲會長滿培養基。
(2)出菇期管理:菌絲長滿培養料後，每天最低溫度時打開菇房門窗和塑料薄膜1小時，然後加蓋，增加料面溫差，促進子實體形成。還需要根據濕度噴水，將室內空氣相對濕度調節到80%以上。當菌絲達到生理成熟，遇到適宜的溫度、濕度、空氣、光照，就會擰成很多灰白色的小米狀的菌芽。此時可將其噴入空間，使室內空氣相對濕度保持在85%左右。不要在材料表面噴水，以免影響菇蕾發育，造成幼菇死亡。同時要設置塑料薄膜，既通風又潮濕，室內溫度可以保持在15？18℃。菌芽堆形成後，生長迅速，2？3天後，當莖稈伸長，頂部形成灰黑色或褐色扁圓形的原帽時，即可揭去覆膜，在材料表面噴灑少量水，使室內空氣相對濕度保持在90%左右。平時每天噴2個？三次，溫度保持在65438±05℃左右。
6.采收:當平菇菌蓋基本展開，顏色由深灰色變為淺灰色或灰白色，孢子即將噴出時，是平菇的最佳采收時間。此時采集的平菇，菇體厚實，產量高，味道鮮美。收割的方法是左手拿著培養料，右手握住莖稈，輕輕扭動。也可以在靠近材料表面的莖基部用刀切割。摘大花，留小花。壹般情況下可以收獲3？4批蘑菇。每批收獲後，要把留在床面上的死菇和梗清理幹凈，防止下壹批出爛菇。蓋上薄膜，停止噴水？5天，然後少噴水，保持材料表面濕潤。大約10天後，細菌芽在材料表面再次生長。仍然按照第壹批蘑菇的管理辦法進行管理。
2.玉米或大豆與平菇間作
1.栽培時間:6月底，三次鏟完，把蘑菇種在玉米或大豆的壟溝裏。因為玉米或者大豆在7？8月份枝葉繁茂，壟體密封良好，壟溝內濕度高，正好適合平菇子實體生長。
2.培養料:選取整軸玉米芯或整捆豆莖，用2%石灰水浸泡24小時後取出，控制多余水分備用。
3.栽培方法:種兩壟，空壹壟作為工作路徑。先把壟溝清理幹凈，再鋪壹層全軸玉米芯或豆稭，撒壹層菌種，再鋪壹層料再撒壹層菌種。最後用腳踩在上面，蓋上2厘米厚的土或塑料薄膜。
4.管理:接種20天後，菌絲長滿培養料。如果不下雨，幹旱地區澆壹次重水，壹周左右就能長出蘑菇。管理方法和收割都和以前壹樣。
三、塑料大棚栽培塑料大棚栽培，其制作方法多樣。可沿東西方向在畦內栽培，與高大蔬菜間作(黃瓜與豆架間的畦內)，栽培為菇磚或塑料袋栽培。培養料的準備、播種和管理同前。由於自然條件的影響，棚內溫度變化較大，需要根據氣候變化調節溫度。氣溫高時，白天蓋草簾，避免太陽暴曬，增加溫度；晚上把草簾拿掉，打開通風窗上的薄膜，降低棚內溫度。氣溫下降時，白天打開草簾，利用陽光增加溫度，晚上蓋上草簾，關閉通風窗保暖。1營養。平菇可利用的營養成分很多，木本和纖維狀植物殘體都可以利用。在人工栽培中，廢棄的棉花、棉籽殼、玉米芯、棉花稭稈、大豆稭稈依次產量較高，其他農林廢棄物也可利用，如鋸末、稭稈、麥稭、玉米芯等。
②溫度。不同菌種的菌絲生長溫度範圍和適宜溫度不完全相同。大多數種類和品種能在5 ~ 35℃生長，20 ~ 30℃也是它們生長的適宜溫度範圍。低溫和中低溫品種的最適生長溫度為24 ~ 26℃，中高溫和寬溫品種的最適生長溫度為28℃左右，平菇的最適生長溫度為25 ~ 30℃。
子實體的形成和生長如上所述，平菇的品種可以根據子實體形成的溫度分為幾種溫度類型。這些溫度類型除高溫型的特殊種外，大部分都能在10 ~ 20℃出菇。在適宜的溫度範圍內，溫度越高，子實體生長越快，菌蓋越薄，顏色越淺。
③濕度。菌絲生長的最適基質含水量為60% ~ 65%。基質含水量不足時，菌絲生長緩慢，生長後出菇延遲。原料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，容易滋生厭氧菌或黴菌。最佳結果期為70% ~ 75%。當大氣相對濕度為85% ~ 95%時，子實體生長迅速、旺盛。低於80%時，菇蓋易幹或開裂，高於95%時，易出現爛菇。在原料栽培中，常采用出菇期局部晾曬補水的方法，以保證出菇期真菌不被黴菌感染，出菇期有足夠的水分。
4空氣。平菇是壹種好氧真菌，其菌絲體在塑料薄膜的覆蓋下可以正常生長，在用塑料薄膜密封的菌種瓶中也可以正常生長。菌絲體在壹定的二氧化碳濃度下比在自然空氣中正常的二氧化碳含量下生長得更好。也就是說，壹定濃度的壹氧化碳可以刺激平菇菌絲體的生長，但子實體的形成、分化和發育需要充足的氧氣，二氧化碳對其生長發育有害。氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，難以形成子實體，或子實體原基不分化，或發生次生分化，或畸形菇，腳大蓋小。
⑤光線。平菇菌絲生長不需要光照，但光照抑制菌絲生長。因此，真菌生長期間應給予黑暗或弱光環境。但子實體的發生或生長需要光照，尤其是子實體原基的形成。此外，光照強度也影響子實體的顏色和柄的長度。相比之下，強光條件下，子實體顏色較深，柄較短，肉較厚，品質較好；光照不足時，子實體顏色淺，柄長，肉薄，品質差。因此，栽培時應註意適當的光照。
⑥ pH (pH值)。平菇菌絲體可在pH 3.5 ~ 9.0範圍內生長，適宜pH為5.4 ~ 7.5。栽培時，天然培養基和天然水混合後，基質的pH值大多為6.0 ~ 7.5，適合平菇菌絲生長。但在實際栽培中，常加入生石灰，將pH值提高到7.5 ~ 8.5，以抑制黴菌生長，保證菌類生長。
⑦其他。平菇子實體在其生長發育過程中對空氣中的壹氧化碳、硫化物、乙炔等有害氣體較為敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體會停滯、變形甚至枯萎。另外對敵敵畏過敏。蘑菇房用敵敵畏殺蟲後，子實體會卷起形成？雞爪菇？。
平菇1號栽培要點。正確選擇品種。
品種選擇很重要。很多菇農沒能培育出高溫平菇，大多是因為品種選擇錯誤。有些菇農不了解該品種的溫度類型，隨便種植。結果，由於錯誤的溫度類型，他們沒能生產出蘑菇或真菌。所以引進的時候壹定要去信譽高的科研機構，要詳細詢問購買品種的生物學特性，比如溫度類型、顏色、菇型等。必要的話可以在介紹後做蘑菇試驗進行鑒別，做到心中有數，目標明確。
第二，保證菌種質量。
為了使高溫平菇高產穩產，掌握正確的菌種生產工藝，保證良好的菌種質量至關重要。實踐證明，良種比劣種可增產30%以上，而且菇體健壯，病蟲害極少發生。由於優質菌種生命力強，播種後菌絲生長旺盛，可抑制雜菌生長。同時，由於菌絲對培養基中營養物質的分解吸收能力強，能更好地向子實體輸送營養物質和水分，能獲得平菇高產穩產。
第三，選址。
高溫平菇的出菇地點可以是大拱棚、半地下菇棚、夏季閑菜棚、廢棄房等。要求是棚上的覆蓋物必須厚，通風良好，便於排水。
第四，菌袋的制作。
我們可以采用熟料制袋和發酵料制袋兩種方法，但不能采用生料栽培，否則會導致生產失敗。
1，熟料裝袋。
熟料培養是指在播種和產卵前對培養料進行高溫滅菌的方法。這種方法最適合栽培高溫平菇。其優點是:經過高溫滅菌後，物料中的營養成分能充分分解，便於平菇菌絲吸收，平菇菌絲生長速度快，培養料營養利用率高，從而獲得高產穩產；二是采用這種方法後，可以安全地向培養料中添加各種營養物質，無需擔心生長期雜菌對菌棒的汙染；三是熟料培養的物料溫度可以很好的控制，可以防止生料培養中的燒堆現象；四、熟料栽培出菇早，同時播種比生料栽培可早出菇10 ~ 15天。熟料袋的規格可以是20 cm？45厘米？2.5 ~ 3絲為宜，不可過粗也不可過細。
2.發酵好的材料裝袋。
這種方法是發酵培養料，適合有豐富木耳生產經驗的菇農。具體做法是將培養料加水攪拌均勻，建成寬約1.5 m，高約1.2 ~ 1.5 m，長度不限的料堆。料堆的幹料量要在500 kg以上，不能太少，以免料溫升不起來或升得太慢。料堆的上部要堆成龜背狀，外圍要輕輕拍打。用直徑5厘米左右的木棒在料堆頂部打兩排氣孔，然後在料堆中下部對角打壹排氣孔。穴距可在30厘米左右，並用草簾、麻袋、魚鱗袋覆蓋。樁蓋好後，用溫度計測量樁表面約25 cm處的溫度。當溫度升至55℃以上時，開始計時並保持約12小時，翻堆。轉樁的要點是上下轉樁，內外調整，轉好樁，再重建樁。操作與最初建造樁時相同。當電堆溫度再次升至55℃以上時，保持約12小時，進行第二次翻堆。壹般要翻三次疊。物料發酵後，開箱冷卻。溫度降至30℃左右，即可裝袋。材料袋尺寸可以是22 ~ 25cm嗎？45厘米？對於1.5 ~ 2絲的塑料袋，播種方式采用四層菌種三層培養料的分層播種方式。播種後，在袋周圍和袋兩端打孔透氣，兩端和中間每層可打孔8 ~ 10個。
五、細菌管理。
夏天氣溫高，很難產生細菌。因此，應合理排出菌袋，及時翻袋通風增氧，以控制產菌溫度和環境溫度。熟料袋和發酵袋均應單層出料，排距不小於50厘米，袋距不小於5厘米。菌類生長地要加強遮光，加強通風散熱。必要時可在菌袋上噴灑冷水降溫，防止料袋溫度超過33℃。
六、蘑菇管理。
當菌絲飽滿飽滿時，手壓菌袋結實有彈性，表面有淡黃色水珠和原基，說明菌絲已達到生理成熟。當80%的菌袋有原基時，就可以堆蘑菇了。菌墻的最大尺寸是三層，袋子不要靠在壹起。要留有3 ~ 5 cm的空隙散熱，可以用小竹竿隔開各層。
在整個蘑菇生長過程中，通風必須良好；由於夏季氣溫高，水分蒸發快，為了保證濕度，要經常噴水，壹天3 ~ 4次，每隔幾天就可以對棚進行大水灌溉，保證子實體正常生長發育所需的濕度。
高溫平菇從播種到出菇時間快，管理規範，20天左右即可出菇。
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