蓮子是睡蓮科植物，蓮子心是蓮子中間青綠色的胚芽，可用於心煩失眠、煩熱、小便不利、小便赤黃的患者。
夏天容易生氣。可以用蓮子心泡水當茶，但不能喝太多。天氣極其寒冷刺骨。
好好用！
材料:嫩苜蓿400克，杏仁20克。
調味醬油，香油，鹽，味精。
做法:首先將紫花苜蓿洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出，洗凈，瀝幹水分；將杏仁放入沸騰的鍋中，稍微焯壹下。取出瀝幹水分。
將苜蓿放入盤中，加入杏仁、醬油、香油、鹽、味精拌勻即可食用。
小貼士這道菜青嫩，鹹中帶香。具有止咳平喘、潤腸通便的功效，適用於支氣管哮