1，原料不同:阿香米粉是主食，配各種蔬菜和豆制品；香港肥鍋以蔬菜和肉類為主要原料，包括蔬菜、豆皮、豆腐、牛肉、五花肉等。
2、調料和湯汁不同:阿香米粉的特點是配料和湯汁，可以配豆腐、雞蛋、辣椒醬等。，調味口味多樣；香港肥鍋的特點是清湯加調料，清香可口，常以蜜汁、雕酒等調料調味。