大豆豬蹄湯介紹

黃豆豬蹄湯是壹種中國藥膳。該方法簡單，營養豐富，適合秋冬滋補，具有催乳、補氣血、補虛損、強身健體的功效。豬蹄用開水燙壹下，去毛刮去浮皮；大豆提前浸泡1小時備用；生姜洗凈切片；將大蔥切段；豬蹄加水和姜片，燒開撇去油脂；加入酒、蔥、黃豆，蓋上鍋蓋，小火慢燉；至半脆，加入精鹽，煮1小時；加入味精。