炒螃蟹用什麽蟹好吃

梭子蟹、帝王蟹等。炒螃蟹用梭子蟹、帝王蟹、大閘蟹等比較好吃，其中梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，可鮮食或炒制，帝王蟹肉質鮮美，含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，大閘蟹口感細膩，含有豐富的蛋白質和微量元素。