酸奶和酸奶飲料不是壹回事。北京食品研究所的張家治教授說，酸奶和酸奶飲料的營養價值是非常不同的。張教授表示，酸奶是由優質牛奶經乳酸菌發酵而成，本質上屬於牛奶的範疇；酸奶飲料，也就是乳酸飲料，只是壹種飲料，不再是牛奶了。所以兩者的營養含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3。