豆腐鹽鹵在少量食用時沒有太大的毒性，但過量食用會導致食物中毒。鹽鹵是壹種添加劑，其中含有氯化鉀和氯化鈉等成分，在制作豆腐時適量添加可以起到凝固蛋白質的作用，使豆腐更具韌性。誤服或過量攝入鹽鹵，則會對消化系統造成損傷，引發惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等不適癥。