黃豆要不要先泡水再炒？還有怎麽炒。無聊的時候我要吃它來消磨時間。

不要把油放在架子上的炒鍋裏。小火煸炒黃豆，以免烤焦。這將去除大豆的生豆味，大約需要10分鐘。炒好後，炒鍋放食用油。油熱後放入蔥、姜、蒜、花椒、豆豉，放入高湯(高湯壹定要全是豆面)。

註意這是幹炒黃豆，不需要泡。