2、磷脂酶，在生物體內存在的可以水解甘油磷脂的壹類酶，其中包括磷脂酶A1、A2、B、C和D，在動植物內廣泛存在。
3、其中主要包括磷脂酶A1、A2、B1、B2、C和D，它們特異地作用於磷脂分子內部的各個酯鍵，形成不同的產物。這壹過程也是甘油磷脂的改造加工過程。