裹蒸是肇慶特產，人稱“茶點王”，也叫裹蒸粽，但與人們熟悉的“端午粽”卻有明顯的區別。壹般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形或長條形，而肇慶裹蒸則用本地特有的冬葉包裹、水草包紮，呈枕頭狀或埃及金字塔形。餡料也有的不同，由糯米、綠豆等素料制成，內藏的肥肉更肥美適中，調和味道，深受大眾喜愛，它更體現了肇慶裹蒸的傳統風味和裹蒸文化。
主要原料
包制肇慶裹蒸的主要原料為糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10:6:4，包制好、未經蒸煮的裹蒸壹般
壹只約0.5 公斤。包制好的半成品要置於大缸中用猛火蒸煮8~10個小時，邊蒸煮邊加入大量的清水，直至糯米、綠豆和肥豬肉溶化混為壹體為止。稱為“大肉裹蒸”。目前，市面上個別店鋪節日期間制作的肇慶裹蒸，除用糯米、綠豆、肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等。這種裹蒸被稱之為肇慶特種裹蒸王。肇慶裹蒸香氣橫溢，入口松化爽滑甘香，肥而不膩，甘香可口，風味獨特。是當地居民歡度春節的傳統食品。
相關典故
肇慶位於廣東中西部，有嶺南故都之譽。當地的裹蒸是肇慶地道的特產。
據說肇慶人制裹蒸始於秦代，秦始皇當政時，苛捐特重，勞役繁多，農民悲苦難言。 當時農民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟後隨身攜帶以作幹糧，這就是最早的裹蒸了。至漢代，肇慶的城鄉居民已有在春節、端午節包裹蒸和粽子的習俗，壹直沿襲至今。如今，肇慶裹蒸已經成為講白話地方家喻戶曉的傳統產品，作為春節探親拜年的必備禮品，寓意著豐衣足食和來年好運。由此可見，裹蒸與粽子不同，它並不是用來記念屈原的，而是人們希望生活蒸蒸日上的吉祥食物。
據說包拯在古端州（今肇慶）因政績突出被調往京城，赴任之際，端州百姓用家中最寶貴的糯米、綠豆，加上過節才能吃到的豬肉，制作成壹種形狀像鐵拳的食物，讓包拯帶著路上吃。因此，肇慶裹蒸，更像包公鐵拳的形狀。
2. 小學五年級作文怎麽寫《肇慶特產——裹蒸》
廚房的竈放著幾個大圓盆，以免幹水，大家在鐵鍋前有說有笑的，火光中滿是大家歡樂的笑聲，表面再鋪多壹層糯米就已經完成了壹半，在大鐵鍋面前，這壹刻，是最為溫馨的，都是壹些紅豆和糯米之類的。開始包裹蒸粽了，大人們把些冬也先洗得幹幹凈凈，如果紮得不好，那麽在煮的時候，裹蒸粽就會散掉，走失了裏面的精華，然後把紅豆。
壹切準備工作都做好了，那就不好吃了，大人們拿出壹條草繩，緊緊地捆綁著裹蒸粽，在最後，也要再緊緊地打上壹個死結，望著這麽個大鐵鍋，都張大著嘴，發出“哇”的壹聲，中間再放壹塊甘香可口的豬肉，接下來就是煮裹蒸粽了，大家都提著壹桶桶的水。 壹個清晨，我們也就不驚奇了。
大人們在屋裏忙裏忙外的，往剛剛的大鐵鍋倒，而我們這些小孩，也都來幫忙，提著小壹點的桶，很快，大鐵鍋就已經裝了壹半水了，開始往裏面剛裹蒸粽，每個人都從屋裏拿出壹張小木凳，那種香味真是無法言語，從村頭飄到村尾，整條村都是裹蒸淙的香味，大家迫不急地吃著自己的勞動成果，這種美味是外面買來的裹蒸粽吃不到的。
已經好幾年沒回家過端午節了，這壹蒸，即使十多小時，而且不時要往鍋裏倒水，最興的就是自己包的裹蒸粽了，或許享受的即使這壹刻，這壹個過程，而不時成果。
裹蒸粽蒸好了，壹拉開大鐵鍋的蓋，眼前的壹切都是朦朧的。而符裏的人們已經開始忙活了，每壹戶人家都擡出壹個差不多壹個大人身高的大鐵鍋，而我們這些小孩子端午節是為了紀念屈原的壹個節日，而在這壹天，差不多家家戶戶都會吃上壹個大大的裹蒸粽，而在我的家鄉，等待著這些裹蒸粽的我們，那就是包紮這些可愛的金字塔壯的裹蒸粽了，真懷念啊！真想再過壹次，霧還未消散，而最後呢，也是最關鍵的壹步，而過了幾年這樣的端午節、糯米等放在底下
3. 作文,200個字,肇慶的裹蒸粽
家鄉的裹蒸粽肇慶是個旅遊城市，肇慶的特產有很多，例如：端硯、肇實、裹蒸粽、四會沙糖橘、德慶貢柑、高要草席……其中，裹蒸粽最好吃的。
裹蒸粽呈錐形，就像壹個金字塔。裹蒸粽的外皮是綠色的，用肇慶特有的冬葉包的， 裏面的材料有：綠豆、糯米、豬肉。
首先，用大約7~8片冬葉塞到漁翁帽裏，形成壹個角；然後，把糯米平均地放上壹層，又把綠豆也放上壹層，還要把2~3塊豬肉放上壹層；最後把這些步驟多做壹次；再用禾稈把裹蒸粽包捆好；要想把裹蒸煮熟，至少也要放進特制的大鍋裏蒸上7~8小時。把冬葉壹層壹層剝開後，妳就會看見壹個黃綠色的“金字塔”，因為裹蒸吸收了冬葉的葉綠素，所以裏面的糯米變成了黃綠色。
把裹蒸切開後，裏面的綠豆和豬肉都擠了出來，壹陣冬葉和綠豆的香味撲鼻而來。如果吃上壹口，妳就會覺得裹蒸入口松化、爽滑甘甜，肥豬肉壹點兒也不肥，滑溜溜的，吞了也不知道。
吞入肚子後，妳就會覺得肚子暖暖的，像被武林高手把穴道給打通了，嘴裏還含著壹股綠豆和肥豬肉的香味，真是齒頰留香。裹蒸不僅味道好，而且也能保存很久。
冬葉性寒，具有很強的保存性。裹蒸非常有營養價值，因為糯米含有豐富的水稻營養，綠豆具有人體所需的維生素、氧份等。
每當吃起裹蒸粽都感覺它飄香著我家鄉的味道。
4. 小學五年級作文怎麽寫《肇慶特產——裹蒸》
端午節是為了紀念屈原的壹個節日，而在這壹天，差不多家家戶戶都會吃上壹個大大的裹蒸粽，而在我的家鄉，最興的就是自己包的裹蒸粽了。
壹個清晨，霧還未消散，眼前的壹切都是朦朧的。而符裏的人們已經開始忙活了，每壹戶人家都擡出壹個差不多壹個大人身高的大鐵鍋，而我們這些小孩子，望著這麽個大鐵鍋，都張大著嘴，發出“哇”的壹聲，而過了幾年這樣的端午節，我們也就不驚奇了。
大人們在屋裏忙裏忙外的，廚房的竈放著幾個大圓盆，都是壹些紅豆和糯米之類的。開始包裹蒸粽了，大人們把些冬也先洗得幹幹凈凈，然後把紅豆、糯米等放在底下，中間再放壹塊甘香可口的豬肉，表面再鋪多壹層糯米就已經完成了壹半，而最後呢，也是最關鍵的壹步，那就是包紮這些可愛的金字塔壯的裹蒸粽了，如果紮得不好，那麽在煮的時候，裹蒸粽就會散掉，走失了裏面的精華，那就不好吃了，大人們拿出壹條草繩，緊緊地捆綁著裹蒸粽，在最後，也要再緊緊地打上壹個死結。
壹切準備工作都做好了，接下來就是煮裹蒸粽了，大家都提著壹桶桶的水，往剛剛的大鐵鍋倒，而我們這些小孩，也都來幫忙，提著小壹點的桶，很快，大鐵鍋就已經裝了壹半水了，開始往裏面剛裹蒸粽，每個人都從屋裏拿出壹張小木凳，在大鐵鍋面前，這壹刻，是最為溫馨的，這壹蒸，即使十多小時，而且不時要往鍋裏倒水，以免幹水，大家在鐵鍋前有說有笑的，火光中滿是大家歡樂的笑聲，等待著這些裹蒸粽的我們，或許享受的即使這壹刻，這壹個過程，而不時成果。 裹蒸粽蒸好了，壹拉開大鐵鍋的蓋，那種香味真是無法言語，從村頭飄到村尾，整條村都是裹蒸淙的香味，大家迫不急地吃著自己的勞動成果，這種美味是外面買來的裹蒸粽吃不到的。
已經好幾年沒回家過端午節了，真懷念啊！真想再過壹次。
5. 作文,200個字,肇慶的裹蒸粽
家鄉的裹蒸粽
肇慶是個旅遊城市，肇慶的特產有很多，例如：端硯、肇實、裹蒸粽、四會沙糖橘、德慶貢柑、高要草席……其中，裹蒸粽最好吃的。
裹蒸粽呈錐形，就像壹個金字塔。裹蒸粽的外皮是綠色的，用肇慶特有的冬葉包的， 裏面的材料有：綠豆、糯米、豬肉。首先，用大約7~8片冬葉塞到漁翁帽裏，形成壹個角；然後，把糯米平均地放上壹層，又把綠豆也放上壹層，還要把2~3塊豬肉放上壹層；最後把這些步驟多做壹次；再用禾稈把裹蒸粽包捆好；要想把裹蒸煮熟，至少也要放進特制的大鍋裏蒸上7~8小時。
把冬葉壹層壹層剝開後，妳就會看見壹個黃綠色的“金字塔”，因為裹蒸吸收了冬葉的葉綠素，所以裏面的糯米變成了黃綠色。把裹蒸切開後，裏面的綠豆和豬肉都擠了出來，壹陣冬葉和綠豆的香味撲鼻而來。如果吃上壹口，妳就會覺得裹蒸入口松化、爽滑甘甜，肥豬肉壹點兒也不肥，滑溜溜的，吞了也不知道。吞入肚子後，妳就會覺得肚子暖暖的，像被武林高手把穴道給打通了，嘴裏還含著壹股綠豆和肥豬肉的香味，真是齒頰留香。裹蒸不僅味道好，而且也能保存很久。
冬葉性寒，具有很強的保存性。裹蒸非常有營養價值，因為糯米含有豐富的水稻營養，綠豆具有人體所需的維生素、氧份等。
每當吃起裹蒸粽都感覺它飄香著我家鄉的味道！
6. 怎麽寫裹蒸粽作文
肇慶裹蒸粽故事
肇慶裹蒸粽裏也蘊涵著壹則纏綿悱惻動人心弦的愛情傳說故事——相傳古時候，端州有壹對青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意篤。但阿青父母認為阿果只是壹介書生，無財無勢，不允許女兒和他相愛。為此，阿果立誌發奮圖強。這壹年大考又到，他打點行李趕赴京城。清晨，阿青趕到，送上連夜用冬葉包裹的糯米綠豆飯團，叮囑他壹路珍重，勿忘雙方情意。阿果高中狀元，皇帝欲招為駙馬，阿果不從。皇帝怒而囚之。阿果每日撫飯團而泣，公主奇之，阿果曰：糟糠尚不棄何況飯團乎？公主大受感動，遂放阿果歸鄉。阿果和阿青終成仙眷。後人發現用冬葉包著糯米、綠豆、豬肉等材料做成的飯團味道甘香可口，遂紛紛仿效，及至後來，更成了端州年關時家家必備之物。裹蒸者，“果青”也。
7. 介紹肇慶過年習俗的作文50字左右 急
肇慶人過春節有許多獨特的習俗。比如說：炸角子、煮裹蒸棕，單說煮裹蒸棕就可以累壞個把人。家裏女眷先得用壹個大盆花上半天的時間洗好幾十斤重的糯米，如果是大家族可能要過百斤，準備好肥肉、黃豆等配料，將預先洗好的冬葉鋪在桌上，先將糯米放上去，然後在中間放進壹塊肥肉和少量的黃豆、綠豆等配料，密密實實合上冬葉，包成外形像金字塔似的，用草捆好，留有提手處，這樣就完成壹個裹蒸的包裝工作，壹個熟練的婦女包壹個裹蒸需要兩分鐘時間。裹蒸的大小與各家的習慣有關，壹般而言在農村包的裹蒸都有壹斤多重，大的有兩斤多，城市裏的也有7、8兩，幾十斤糯米也就是幾十個裹蒸。不要以為包裝好就大功告成，其實最為溫馨也最為耗時的工作即將開始--就是煮裹蒸。
如果說前期工作都是由婦女完成，那麽蒸煮的工作就是男人和小孩的事了，肇慶人煮裹蒸有個講究必須煮十二個小時，也許這不是講究，而是如果不煮這麽長時間，很難煮熟。幾十個裹蒸放進壹個碩大的鐵桶裏，鐵桶就跟大汽油桶壹般，加滿清水，架在壹個用石塊和磚做成的臨時的竈上，點上柴禾，柴禾通常選用木疙瘩，這樣可以慢慢燒上幾小時才需要填柴。燒煮十二個小時，看火的工作少不了。這就是肇慶人的獨特的過年享受，為什麽？看完妳就知道。裹蒸煮好香氣四逸，年三十晚上的團圓餐上的必備主食，自家做的、鄰居互送的，打開冬葉熱騰騰的蒸汽飄散，冬葉清香、糯米混著肉香充滿了張燈結彩屋裏，壹屋子的幸福歡快。肇慶人的淳樸、熱情、勤勞就如同這敦實飄香的裹蒸。
上個世紀的50年代，到80年代中，壹到春節前，走在肇慶的街上，妳都可以看到這樣的情景，每家每戶的屋前都搭建了臨時的磚竈，竈上煮著壹個碩大的鐵桶。圍著看火的壹家人，大人吸著香煙，偶爾添壹塊柴，弄弄火，小孩圍在身邊，冰冷的風被竈火和滾騰的蒸汽趕走，小孩胖胖的臉上映著火苗，都紅彤彤的，睜大明亮的眼睛，聆聽著大人講著秋月春花、仙女下凡、大鬧天宮的故事。這情景，現在在肇慶的城區已經絕跡，但是這獨特的回憶仍溫暖著多少肇慶人心靈。
那時候外地人都說肇慶人過節累、自找苦吃，可肇慶的男女老少卻都盼著過年，他們比任何人都希望重溫那份溫馨的家庭團聚，那跳動火焰，那充實的勞累。現在的回味令多少肇慶人由丹田襲來壹股暖意，酸了鼻翼、潮濕了雙眼、重置了心靈。埃？壹聲輕嘆，美好的、淳樸的民風，肇慶人心裏永遠的凈土。
8. 介紹肇慶特產作文100
逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的壹種。用料包制特別。壹般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、鹹蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。（ 肇慶）
肇慶裹蒸產地範圍為廣東省肇慶市端州區、鼎湖區、高要市3個區市現轄行政區域。
肇慶人制裹蒸非常講究，壹要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆； 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、曲酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來；之後把裹蒸放到桶裏用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。
據說肇慶人制裹蒸始於秦代，當時農民為方便田間勞作，便用竹葉或芒葉裹以大米，煮熟後隨身攜帶以作幹糧，這就是最早的裹蒸粽了。
現在肇慶，個別店鋪節日期間制作的肇慶裹蒸粽，除用糯米、綠豆和肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等，這種裹蒸被稱之為“肇慶特種裹蒸王”。市面上的肇慶裹蒸品牌有“豪居香”、“裹香皇”、“皇中皇”有“肥仔偉”之稱等，價格由3-12元不等。
肇慶的裹蒸行業的創奇人物--鐘八先生，之前是裹香皇的創始人，現在東山再起，於2009年創立了“豪居香”，在他的實力驅使下，“豪居香”壹躍成為肇慶裹蒸行業4大品牌之壹。
不少中外遊客都聞名而來，不僅購買裹蒸粽作為旅遊的禮物，還有意了解裹蒸粽的制作過程及歷史。裹蒸粽作為肇慶的壹張名片，名不虛傳。
9. 作文：端午節（介紹肇慶本地的節日風俗）
肇慶本地的節日風俗
馬上就到壹年壹度的端午節了，我們廣東肇慶人每逢過端午節都有必不可少的習俗------賽龍舟、包裹蒸（裹蒸又叫裹蒸粽）。下面我要給大家來說說肇慶裹蒸粽的做法。
裹蒸粽選用上等本地糯米，精選本地綠豆，鮮五花肉，食用植物油精心制作而成，每只裹蒸粽豬肉塊大分量足，甘滑油而不膩、肉香醇和，肉嫩味香，口感軟滑，吃後齒頰留香。光是從裹蒸裏飄出來那陣陣香味就已經讓人不禁垂涎三尺了！
裹蒸粽吃起來是好吃，但其制做過程（廣東人叫包裹蒸）就壹點也不簡單了，它的材料方面包括：糯米、綠豆、五花肉、冬葉、鹽、芝麻、食用油。包裹蒸的前壹天就要把上等五花肉洗幹凈，切塊，按各人口味加上各樣調味品腌制壹個晚上；把糯米過濾小沙子（肇慶本地人叫淘沙）；把綠豆泡壹個晚上以後再去豆殼；把冬葉（壹種葉狀植物，包裹蒸用的葉子）洗壹次以後放到燒開了水的大鍋裏面煮壹下，再用清水洗二次，就可以開始包裹蒸了。包裹蒸要用到壹個小工具，就是裹蒸的模具，有木制的，也有用星鐵做的，我們先把幾片冬葉疊放在這個模具裏，再依次放糯米、綠豆、腌制好的五花肉；然後再在五花肉上放多壹層綠豆、糯米，蓋上幾片冬葉，最後用草繩子綁緊以後就可以下鍋了。因為裹蒸太厚大了，所以把它煮熟了時間上也要需花多時，還有，剛剛起鍋的裹蒸特好吃！
裹蒸粽的制作方法看似很簡單，沒什麽難度，可真正做起來還是很考究的，放置冬葉跟包好以後綁裹蒸工藝都要十分講究，弄不好裹蒸在煮的時候會散開的，有經驗的人告訴我，在挑選材料方面也要很講究，如果買了隔年的綠豆，做出來的裹蒸就不好吃了，因為隔年的綠豆不會煮軟的，就算裹蒸煮熟裏面的綠豆還會壹盤散沙般，壹粒粒的不好吃。
上面就是我向大家介紹的肇慶特產-------肇慶裹蒸粽！有興趣嘗嘗的朋友來到我們肇慶市遊玩壹定要買幾只帶回去試試哦。像有些外面的客戶要向我們買真空鍍膜設備的，過來考察完了以後，臨走前我們都會買壹些肇慶裹蒸粽送給他們，表達壹下心意的。
馬上就到端午節了，歡迎大家來廣東肇慶過端午節，同時也來嘗嘗我們肇慶的裹蒸粽吧！
自己省略的寫寫吧