制作陜西凍肉

1:豬皮去毛，切成條狀。2:將處理好的豬皮放入鍋中，加水，煮沸，然後用小火煨煮並不斷攪拌，30分鐘後關火。

3.將煮好的豬皮倒入碗中，放涼，會凝固在壹起，變成凍狀(因為豬皮含有大量膠質)。

4.將凍肉切塊，加入蒜苗、醬油、醋、鹽、味精等調料。