妳如何吃花椰菜？幹鍋，蠔油，翻炒，翻炒...各種做法讓人口不斷流動，即使沒有肉也可以很好吃。現在才知道菜花有這麽多做法！！再也不用擔心吃飯不做飯了！
菜花怎麽做？吃1 1。炒花菜。
材料
花菜1/2個大蒜、2瓣蒸魚和醬油1大勺紅辣椒1花生油1大勺小蘇打1小勺水。
1.花菜用清水和小蘇打浸泡10分鐘去除農藥，然後沖洗瀝幹，將花菜從根部切開，切成小花。
2.燒開足夠的沒有花菜的水，放入切好的花菜，蓋上鍋蓋，大火煮至再次完全沸騰，大約1分鐘。關火，取出菜花瀝幹水分。
3.大蒜切片，紅辣椒切絲。
4、鍋熱，放油，放入蒜片和紅椒圈炒香。
5.倒入燙好的花菜，加入蒸好的魚和醬油，翻炒均勻，裝盤。
2塊花椰菜拱形肉
材料
雞胸肉1菜花1鹽，五香粉，白胡椒粉，橄欖油。
1.將雞胸肉切成4-5厘米的塊，用奧爾良培根腌制1小時。
2.將菜花搗成直徑3-4厘米的花。洗凈後放入容器中，撒上橄欖油，撒上鹽、五香粉、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
3.將花菜腌制好，烤盤鋪上錫紙，將花菜整齊的放入盤中。放入烤箱180度烤25分鐘(15分鐘預熱)。
4.到時候拿出烤盤。此時菜花已熟至七成，外觀已開始燒焦(這個程度剛剛好。)
5.將腌制好的雞胸肉壹塊壹塊蓋到每朵菜花的花頭上，整齊的放在烤盤上，放入烤箱烤15分鐘。
3個番茄花椰菜
材料
菜花1番茄2根香蔥2根糖1茶匙胡椒粉1茶匙植物油2茶匙鹽1/2茶匙。
1.將菜花掰成小花，放入加鹽的水中焯壹下，煮五分鐘後取出。
2.用筷子將西紅柿放在火上烤至表皮爆裂。
3.將去皮的西紅柿切成小方塊，然後準備其他原料。
4、鍋熱，加入適量植物油，放入西紅柿丁翻炒。
5、待西紅柿丁炒熟，加入適量水煮沸。
6.加入剛焯過的花椰菜。
7.翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜壹兩分鐘。
8.加入鹽、胡椒粉、白糖調味，攪拌均勻。
9.放入碗中，表面撒些小蔥即可食用。
4幹鍋菜花
材料
花菜500g五花肉100g紅椒2姜4蒜5g鹽1.5茶匙醬油2茶匙。
1.花菜洗凈，用刀沿柄切成小花，用淡鹽水浸泡10分鐘，洗凈後充分晾幹水分。
2.五花肉切片，醬油壹勺，紅辣椒切絲，姜切片，蒜剁碎切成小塊。
3、五花肉入鍋加姜，小火慢煸油，把肉推到壹邊。
4.開大火，倒入花菜，停頓30秒，翻炒幾下，蓋上鍋蓋，燜30秒。這時候可以看到菜花頭有點焦了。
5.加入紅辣椒和蒜末，攪拌均勻，加入壹勺醬油，攪拌均勻，出鍋前再加入壹勺鹽。
5醬香菜花
材料
菜花、大蒜、色拉油、拌飯醬200克
1，花菜用手掰成小花，用熱水燙至8成熟。
2.用冷油在熱鍋裏炒蒜片。
3.加入煮好的菜花和拌飯醬繼續翻炒至入味(因為醬本身有壹定的鹽度，所以不需要加鹽)。
6五花肉菜花
材料
花菜1五花肉100g紅辣椒1姜2片蒜5瓣香蔥3郫縣豆瓣醬1湯匙鹽1茶匙香油1茶匙植物油2湯匙。
1，根菜花，手掰小花，五花肉切片。
2.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽，將花菜焯壹下。
3、鍋熱，放植物油，五層熱放五花肉片。
4.小火煸炒油，繼續煸炒至肉微黃。
5.加入姜片和蒜片，加入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒。
6.加入瀝幹水分的花菜，翻炒均勻，加入適量鹽調味。
7.加入紅辣椒，快速翻炒。撒上小蔥。
8、關火，滴幾滴香油，開始，煮。
7三色蠔油菜花
材料
菜花半個柿子椒1根胡蘿蔔半個大蒜，鹽1茶匙醬油1茶匙蠔油1茶匙花生油。
1，燒開壹鍋開水，水開後加入少許鹽焯壹下菜花1分鐘。
2.撈出焯水的花菜，放涼，控水晾幹備用。
3.另起鍋放花生油，爆香蒜瓣。
4.聞到蒜味後，放入胡蘿蔔片，攪拌均勻。
5.倒入花菜翻炒。中火翻炒胡蘿蔔至變軟。
6.釋放切碎的青椒。
7.加入壹茶匙鹽、壹茶匙醬油和壹湯匙蠔油調味。
8.繼續中火翻炒約1分鐘至入味，關火。
8剁椒菜花粉絲鍋
材料
菜花200 g粉條1小五花肉200 g香蔥剁椒1大勺料酒1小勺色拉油鹽1小勺醬油1大勺雞精蒜1姜。
1.準備好原料，五花肉洗凈，切塊。
2.將粉絲放入沸水中焯壹下，撈出，放入冷水中晾涼。把花椰菜掰下來洗幹凈。
3.炒鍋加適量植物油加熱，下五花肉片翻炒。
4.加入1大料翻炒至五花肉出油。
5.加入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻。
9.加入料酒和醬油，攪拌均勻。
6.將菜花倒入鍋中攪拌均勻，加入適量水，約2/3小碗，加鹽。
7.加入糖，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，小火煨至花菜軟爛。
8.待菜花軟爛後，倒入粉絲，攪拌均勻。加入雞精調味。
9.烹飪前加入適量的蒜片和韭菜末，然後烹飪。
菜花怎麽吃？2菜花又稱花菜、菜花或菜花，屬於十字花科，是甘藍的壹個變種。花菜的頭和西蘭花的頭差不多，都是白色的花序。菜花中含有豐富的維生素B群和維生素C群，水溶性好，加熱容易流失，所以水煮菜花既不適合高溫烹飪，也不適合水煮。
菜花炒肉是菜花常見的吃法，但如何讓這道常見的菜變得美味呢？
配料:五花肉、花菜、鹽、雞精、料酒、油。
做法:首先準備好菜花和五花肉。菜花洗凈，掰成小塊。五花肉洗凈，切塊。鍋裏的油燒熱後，放入五花肉和大蒜翻炒，然後放入花菜翻炒至變色，再放入鹽和料酒翻炒出香味，加入適量水燉三分鐘，最後放入適量雞精和鹽即可食用。
花椰菜炒肉的營養價值
菜花炒肉的營養價值特別高。首先，菜花的營養成分比普通蔬菜多得多；其次，豬肉本身營養豐富，含有多種人體維持生命活動所必需的蛋白質。花椰菜比普通蔬菜含有更多的營養成分。花椰菜含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、各種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，香甜可口，食用後極易消化吸收。而且菜花煮後嫩滑可口，適合中老年人、兒童和脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。特別是在炎熱的夏季，如果出現口幹、小便黃、大便硬或不暢等癥狀，取菜花30克煎湯，經常飲用，可清熱止渴、利尿通便。
(壹)應避免菜花炒肉。
適宜:首先，由於夏季天氣炎熱，口幹口渴、消化不良、食欲不振、大便幹燥的人適合食用；其次，孩子適合吃，可以幫助孩子增強抵抗力，促進生長發育，維護牙齒、骨骼和身體的正常功能；第三，癌癥患者和肥胖者應該吃。
忌:花菜炒豬肉營養豐富，無副作用，壹般人群都可以吃。
(2)菜花炒肉能抗癌嗎？
多吃菜花和炒肉確實可以降低癌癥的發病率。但是，錯誤的烹飪方法會使花菜的抗癌效果大打折扣。用水煮菜花會造成菜花中抗癌物質損失70%，菜花的抗癌作用降到最低。還有，菜花切好後不能保存太久。如果將菜花切開，放在室溫空氣中6小時，菜花中抗癌物質的損失率可達75%。但是，整個菜花放在冰箱裏壹個星期，抗癌成分只會損失壹點點。
(3)花菜炒肉註意事項
菜花炒肉的營養價值特別高。首先，菜花的營養成分比普通蔬菜多得多；其次，豬肉本身營養非常豐富，含有人體維持生命活動所必需的多種蛋白質。但是，錯誤的烹飪方法會使花菜的抗癌效果大打折扣。那我們就來看看菜花炒肉的註意事項吧！
首先，菜花不能煮。因為用水煮菜花會使菜花的抗癌物質損失70%，菜花的抗癌作用降到最低。還有，菜花切好後不能保存太久。如果將菜花切開，放在室溫空氣中6小時，菜花中抗癌物質的損失率可達75%。但是，整個菜花放在冰箱裏壹個星期，抗癌成分只會損失壹點點。
如何吃好菜花？3菜花含有較多的維生素A、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，其礦物質成分較其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、錳含量較高，尤其是葉酸含量較高，具有較高的營養價值和食療保健功能。
(1)花椰菜
幹鍋花菜所需材料:花菜、平菇、香菇、青紅椒、豆瓣醬、老幹媽豆豉醬、幹辣椒段、辣椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、糖。
幹鍋菜花的具體做法:
1.將菜花用刀去皮，用清水沖洗幹凈，然後用清水浸泡備用。
2.香菇洗凈切片，然後香菇洗凈，青紅椒洗凈切小塊，然後姜蒜切片，蔥切小塊備用。
3.把油放進鍋裏。待油溫後，將幹辣椒段、辣椒粒、姜蒜片翻炒至香。然後加入豆瓣醬、老幹媽豆豉醬、蔥白翻炒至香。
4.倒入花菜，攪拌均勻，加入適量醬油、鹽和糖，攪拌均勻後加入青紅椒。
5.加入秀珍菇和香菇炒至香菇熟，再加入適量雞粉調味。
6、然後可以放入幹鍋裏撒上蔥即可食用！
(2)小炒菜花
小炒花所需材料:花菜1、胡蘿蔔100g、黑木耳5、大蒜2瓣、青蒜1、高湯、油、醬油、玉米澱粉。
煮小花的具體方法:
1，菜花洗凈後切成小花；胡蘿蔔去皮，切塊；黑木耳用水浸泡至軟，然後去蒂，加入1茶匙抓勻，再用清水洗凈，撕成小花；將大蒜壓平，切成段。
2.燒熱油鍋，然後爆香蒜頭，倒入胡蘿蔔片翻炒至變軟。將花菜放入油和鹽水中，煮至5成熟。倒入花菜翻炒均勻。
3.倒入木耳翻炒均勻。加入適量的石濃醇肉湯翻炒均勻。加壹點水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。
4、倒入少許醬油，倒入水澱粉，翻炒均勻，放入青蒜翻炒均勻。
(3)番茄炒花
番茄炒花所需材料:花菜、番茄、油、鹽、糖、醋、番茄醬。
如何用西紅柿炒花；
1，花菜用手撕成小朵，用淡鹽水泡十幾分鐘，然後沖洗幹凈備用。把西紅柿切成小塊備用。
2.將水倒入鍋中，將水燒開，將花菜焯兩分鐘，撈出備用。
3.鍋中倒入適量的油。油熱後，加入番茄塊，翻炒至變軟。加入少許鹽、糖、醋和番茄醬翻炒成番茄醬。
4.加入焯過的花椰菜，翻炒兩分鐘。
(4)家常肉絲和花菜
家常菜花絲食材:花菜半個，肉絲少許，醬油半勺，鹽少許，蔥少許，辣椒4個。
家常肉絲菜花具體做法:
1.把花菜掰成小塊，然後清洗幹凈，把肉切絲。
2.把菜花用開水焯壹下，這樣煎的時候更容易熟，也不會糊鍋。
3.鍋內熱油，放入肉絲、蔥、辣椒炒至肉絲變色，再放入花菜翻炒。
4.加入少許鹽和醬油繼續翻炒至水幹。
(5)菜花炒雞蛋
菜花炒雞蛋的材料:菜花、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、黃酒或料酒、澱粉。
菜花炒雞蛋的具體做法:
1、花菜搗碎成小塊，用鹽水浸泡幾分鐘，撈出用清水焯兩分鐘後冷卻。胡蘿蔔改刀，雞蛋炒至七成熟。
2.將鹽、黃酒、澱粉放入小碗中，然後用水調汁。鍋中加入底油，將胡蘿蔔翻面至斷，然後倒入花菜翻炒兩分鐘，最後將硬雞蛋加入汁中攪拌均勻。
(6)花菜炒肉絲
花菜肉絲所需材料:瘦肉片230g，花菜碎1，蝦皮6個左右，泡軟，油適量，基礎調料，醬油，生粉，糖，鹽，水，油。
菜花肉絲怎麽炒；
1.先將花菜放入沸水中焯3分鐘左右，瀝幹備用，將豬肉用醬油、玉米面、糖、鹽、水、油腌制15分鐘。
2.快把油放到鍋裏。先將豬肉翻炒，放入蝦仁翻炒，然後放入西蘭花，加入1杯水。水開後轉中小火加蓋，燉10分鐘，加鹽調味，即可食用。
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