成分:
茄子1，雞蛋2個，玉米澱粉50克，面粉50克，鹽適量，花椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉適量。
練習:
1.茄子洗凈切片，在碗裏打2個雞蛋，加入花椒粉、鹽、玉米澱粉和面粉，攪拌均勻，將茄子切片裹在面糊裏。
2、油溫六成熱炸至金黃色。取出後倒入鍋裏再炒。取出瀝幹油，撒上椒鹽粉、孜然粉、辣椒粉。