大火燒熱炒鍋，油熱後放入蝦仁爆香。炒的時候要用長筷子經常攪拌。蝦呈金黃色時，撈出，用鐵濾網瀝幹油。
1，水煮五花肉，5-20分鐘左右就可以熟了。蒸五花肉壹般都是切片或者切丁再放鍋裏蒸，所以壹般蒸15-20分鐘左右就可以熟了。
2.五花肉蒸好後，用筷子很容易戳到，說明已經熟到軟爛了。如果不能戳，需要再蒸幾分鐘。具體煮的時間還是要看五花肉的量和切的厚度。