市面上常見的幾種規格是:每斤10-19，或者20-29或者60-68，每斤只有幾個或者幾百個，最大最小規格的都不是很常見。購買時可以根據自己的需求選擇尺寸。
淡幹海參是以新鮮海參為原料，經去內臟、清洗、煮制、收縮、自然幹燥而成的海參制品。是海參制品中的極品，無糖無水，儲存方便。
1，先用剪刀把黑木耳根部的雜質剪掉。根部有很多木屑和木質物，不要吃。
2.放入盛有清水的盆中，加入少量鹽，主要是清洗木耳上的汙垢。
3.將木耳在盆中逐壹洗凈，用清水過濾數次。
4.新鮮的黑木耳如果暫時不吃，也不需要清洗。應該密封在保鮮袋裏，放入冰箱保存，但保存時間短，需要在兩三天內食用。