東北醬油用壹斤醬，三兩鹽，四斤水腌制可以嗎？

當然可以。根據官網上的信息，東北醬油，1斤醬油制作醬油時經常用150克鹽和3斤左右的水腌制，然後在制作醬油時加入4斤左右的水。豆醬又叫大醬、大豆醬，是我國傳統醬料之壹，由大豆經油炸、研磨、發酵而成。