大蔥的營養成分有哪些？

洋蔥富含營養。據測定，每100克洋蔥含蛋白質1 ~ 2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物6 ~ 8.6克，粗纖維0.5克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，胡蘿蔔素1.2毫克。此外，大蔥還含有硫化丙烯等揮發性芳香物質，可作為蔬菜和調味品，也有很好的藥用效果。