1，四川冰粉由“冰粉樹”制成，學名假酸漿，又名珍珠蓮、冰粉樹。
2.冰粉樹的果實中的冰粉種子含有大量的果膠，凝固後可以變成冰粉，但冰粉種子果膠的凝固性不好，所以通常會加入凝固劑來幫助凝固。
3.四川冰粉是四川當地的特色小吃之壹，也是舊社會四川人的傳統冷飲。因其光滑、通透、清涼而受到人們的青睞。