根據不同的餐別可以用下面的三種說法表示主菜：
entree ?便餐中的主菜。英國指兩道正菜間的小菜；美國指肉類及海鮮類菜肴。
main course ?正餐中在開胃菜和輔菜後上的主菜
正式宴會中也可以用來源於法語的 piece de resistance 表示。