面食的空心是怎麽做出來的？

制作時，工人將細面與適量的油、鹽混合，揉成細條，兩頭穿棍，待油、鹽充分浸潤後，掛在高高的木架上，用雙手慢慢往下拉至壹定長度，面條就會形成空心。然後讓它自然落下，在太陽下曬幹，只取中間空心的部分，即成為空心面。