什麽是食品追溯體系？

食品可追溯體系是指在食品生產、加工和銷售的各個環節，對食品、飼料、食用動物以及所有可能成為食品或飼料成分的物質進行追溯或追溯的能力。它是指壹旦發生威脅健康的問題，可以根據從原料生產到成品最終消費的各個環節記錄的信息查找原因，並對有害且未被消費的食品進行回收、吊銷其上市許可、切斷源頭、消除危害、減少損失的保障制度。