1，苦芹菜可以吃。如果整個芹菜香氣濃郁，上部有很多分枝，則可以食用。如果吃芹菜、芹菜有苦味，那是因為葉子沒有摘幹凈，不要吃。
2.去苦方法:芹菜洗凈，去葉、去根、去莖，切成小塊。鍋裏放適量的水。水開後，放入切好的芹菜，在鍋裏焯壹下。將焯水後的芹菜及時用冷水沖洗，保持芹菜的綠色和脆度。