春分吃什麽傳統食物？中國人對傳統節氣的飲食很有講究，不同節氣會吃不同的食物，有壹定的季節性。讓我們看看我們在春分吃什麽傳統食物。
妳在春分吃什麽傳統食物？1 1.吃春菜。
在過去，四溢有壹個未被打破的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野生莧菜，村民稱之為“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。采摘下來的春菜，壹般在家裏和魚片壹起熬制，稱為“春湯”。有句順口溜說:“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”慢慢地，這成了壹種習俗。從壹年的春天開始，人們仍然在家裏祈求平安和健康。
2.小紅蘿蔔
揚州人也有在春分吃包子餡或蘿蔔絲餡的春卷的習俗。這個時候吃蘿蔔不僅可以上下通氣，還可以起到祛病解困的作用。
春季養生保健的各種蔬菜中，蘿蔔的效果最好。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。可用於預防痰多咳嗽、咽痛、厭食、腹脹、便秘等癥狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿作用，其所含的纖維素還能促進排便，有助於減肥。如果想用蘿蔔排毒，可以選擇生食、榨汁、涼拌或腌制。
民間認為“蘿蔔頭熱，尾幹，腰正合適”，專家也提醒，蘿蔔是分段吃的，營養不同:蘿蔔頂端含維生素C最多，炒菜煮湯為宜；中段含糖量高，可切絲涼拌；尾部比較辣，含澱粉酶和芥末油，適合腌制混合...平時家庭小的時候，壹個大蘿蔔壹次吃不完，可以豎著切，吃壹半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
3.四處滾動
按照老北京的習俗，為了避邪祈福，春分要吃驢打滾。驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。“滾雪球驢”外層裹著豆面，色澤金黃，甜中帶豆味，松軟獨特，是老少皆宜的美味佳肴。
保齡球也叫豆粉餅。毫無疑問，豆粉餅主要是由黃豆制成的。再加上典型的蛋白質輔食比如豆餡。每百克滾雪球含有194大卡的熱能；蛋白質8.2克；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，還含有維生素、鈣等微量營養素。
不過，我也要提醒妳，雖然滾雪球很好吃，營養價值也不錯，但是也不要吃太多。畢竟裏面有很多糖。吃多了，能量超標，血糖容易升高。另外，軟糯的成分攝入過多也不容易消化。所以，驢打滾作為壹種傳統食品，在節日裏可以品嘗，回味無窮。
4.太陽蛋糕
太陽餅，循序漸進。按照老北京的習俗，春分那天，要拜太陽神，“請”吃太陽餅。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意“太陽高”。不僅“太陽餅”寓意美好，糯米和餡料的設置也符合春季“存酸增甜”的養生理念。
壹般太陽餅是用糯米和糖做成的，上面用紅曲米水印托著壹只三條腿的雞(金雞)的毛像，或者用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽餅每五塊壹碗，上面還有壹寸高的面條揉雞，很開心。
這種“太陽餅”是用糯米做的，裏面塞滿了棗泥。餡料中加入白瓜子和秘制桂花，祈求新的壹年豐收。春分節氣溫和晴朗，要適當吃些糯米和紅棗，以調節身體機能平衡，適應節氣變化。
春分習俗
1，送春牛
春分快到了，到時候就要‘挨家挨戶送春牛圖’了。畫面用紅紙或黃紙印上壹年四季的農歷節氣，還印有農民的耕田圖案，稱為“春牛圖”。發圖的都是民謠歌手，主要說春耕、吉祥之類不逆農時的話。每到壹個房子，他們更是看到什麽就說什麽，直到房主高興給錢。雖然說出來的話很隨意，但是每壹句都押韻優美。俗稱“春”，春人稱為“春官”。
2.粘住麻雀的嘴
根據習俗，農民在春分這天放假。家家都要吃湯圓，十幾個二三十個不包心的湯圓要煮熟，用細竹叉放在室外田邊上，叫粘麻雀嘴，不破壞莊稼。春分也是孩子們放風箏的好時候。
尤其是在春分的時候。甚至成年人也參與其中。風箏分為王耔風箏、鰱魚風箏、糜蛾風箏、雷公蟲風箏和月兒光風箏。最大的風箏有兩米高，最小的有兩三英尺。市面上有風箏，很多都比別人的小，適合小孩子玩，但是大部分還是自己貼的，大壹點的，還要互相較勁，看哪個飛得高。
3.春節
在二月的春分，人們開始掃墓祭祖，也叫春節。掃墓前要在祠堂裏舉行隆重的祭祖儀式，宰殺豬羊，請鼓手演奏，禮生念祭文，引三頌。春分掃墓開始，首先是祭掃先人和遠祖的墳墓，全家、全村都要大規模出動，隊伍往往達到數百人甚至數千人。開基祖墳和遠祖祖墳掃墓後，再分房給每個房間的祖墳掃墓，最後各家給私家掃墓。
在大多數客家地區，春季祭祖和掃墓從春分或更早開始，最遲必須在清明節結束。各地都有壹種說法，清明過後墓門緊閉，先人的靈位就不用了。
4.崇拜上帝
春分前後的民間節日有2月15日張凱的生日:王聲，又名“陳”是唐代勇士陳元光，為漳州立下功勛，死後成為漳州的守護神。2月19日是觀音菩薩的生日，每到生日，很多信眾都會去觀音廟朝拜。
2月25日三山王祭祀日:三山王指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、名山、金山等山神。早年潮州客家移民淳為守護神，所以信眾以客家人為主。
5.陣亡將士紀念日
在周朝，有壹種在春分崇拜太陽的儀式。禮記:“祭壇。”孔《英達疏》:“又叫春分”。這種習俗代代相傳。潘慶榮弼《景帝歲時紀勝》:“春分秋分為國之大典，士不可拜之。”
日壇位於朝陽門外東南日壇路以東，又稱朝日壇。它是明清兩代皇帝在春分時祭祀大明神(太陽)的地方。朝日設定在春分的開始。每年甲、丙、戊、庚、任，皇帝親自祭祀，其余年份由官員祭祀。
6.獎勵牛
在江南，賞牛、祭鳥的習俗很流行。春分到了，牛就要開始壹年的勞作了，給它們餵湯圓就是獎勵；祭祀百鳥，壹是感謝它們提醒農時，二是希望鳥兒不要啄食五谷，祈求豐收。
妳在春分吃什麽傳統食物？妳在北方春分吃什麽傳統食物？
1，春餅
北方人在春分時壹定會吃的壹種美味叫做春餅。所謂春餅，就是把面粉攤成薄薄的面團，然後用黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蔥絲、菜花絲等各種新鮮蔬菜，再加上薄薄的雞蛋皮和帶醬的肉絲包裹在面餅裏，稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統飲食習俗。吃春餅可以壹年四季順風順水，這也是對美好生活的向往。
2.春竹筍
春筍被稱為春天的第壹鮮。以前北方沒有竹筍，但是隨著現在經濟的發展，南方的竹筍也進入了北方的市場，所以現在方人也北部習慣在春分吃竹筍。竹筍和肉絲壹起炒的餃子，或者加入北方特有的酸菜，或者剁碎成竹筍，特別好吃。
3.煩惱
東北的燉菜非常有名，所以在中國人重視的壹個節氣裏，比如春分，自然少不了燉菜。傳統燉菜中，豬肉燉粉條、雞肉燉香菇、鐵鍋燉鵝肉、殺豬菜都是非常經典的東北燉菜。所以，春分的時候，餐桌上自然少不了這些傳統燉菜。
4.香椿芽
香椿芽不是壹年四季都能吃的新鮮蔬菜，而是春分時節特有的新鮮蔬菜，是香椿樹上發芽的香椿葉。這個時候的香椿芽特別鮮嫩。用它來炒雞蛋或者做蛋糕都是非常好吃的。錯過這壹季，就要再等壹年了。所以在春分的時候，方人也北部喜歡買壹些香椿芽來烹飪。
妳在春分吃什麽傳統食物？3春分吃什麽食物養肝好？
1，春分養肝食物——胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有的多種化合物可以提高肝臟的抗氧化能力，預防四氯化碳引起的肝臟中毒，對受損的肝臟有很強的恢復功能。
2、春分養肝食物——蘆筍
近日，韓國壹項新研究發現，醉酒後，除了多喝水、多休息外，吃蘆筍還能解酒，保護肝臟。蘆筍和蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以緩解宿醉癥狀，保護肝細胞免受酒精毒素的侵害。研究人員表示，蘆筍葉中氨基酸和礦物質的濃度比蘆筍高，解酒保肝的效果更好。
3、春分養肝食品——金針菇
金針菇是很多人最喜歡的食材。它性寒、味甘、味鹹，富含B族維生素、維生素C、礦物質、胡蘿蔔素及多種氨基酸，具有養肝益胃的功效。也是壹種高鉀低鈉的食物，可以防治高血壓，對老年人非常有益。
4、春分養肝食品——菊花
綠色入肝，所以多吃綠葉蔬菜對清肝也有很好的效果，菊花的清肝效果比其他綠葉蔬菜要好。春天多吃菊花，有清血養心、潤肺化痰的功效。杭白菊含有各種營養成分，尤其是胡蘿蔔素的含量超過壹般蔬菜。適用於高血壓、腦力勞動者、貧血、骨折患者。
5、春分養肝食品——香椿
香椿素有“樹上菜”之稱，又稱香椿芽、香椿樹樁，是香椿樹的嫩芽。中醫認為香椿味苦、性平、無毒，有開胃提神、祛風除濕、止血益氣、去火解毒的功效。現代醫學和臨床經驗也表明，香椿能保肝、益肺、健脾、補血、舒筋。
6、春分養肝食物——菠菜
菠菜是春季時令蔬菜，有很好的養肝、養血、滋陰的作用。含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素C，對肝臟有很好的保護作用。菠菜中含有草酸，食用後影響人體對鈣的吸收。所以，在煮菠菜之前，要先燒開水再煮，這樣可以降低草酸的含量。
7、春分養肝食物——蔥、蒜、青椒
春天是養肝的好時候。這時候可以多吃壹些辛辣的食物，如蔥、蒜、青椒等。這樣既能起到養肝氣的作用，又能抗腫瘤防癌。雖然洋蔥、大蒜、青椒等。都是辛辣的，硫化物的含量比較高，可以刺激消化道，增加食欲。此外，蔥、蒜中含有的微量元素硒對胃腸道腫瘤也有很好的防治作用。
8、春分養肝食物——枸杞
枸杞具有養肝益精的作用，含有糖、蛋白質、多種維生素、磷、鐵等人體必需的營養物質。有助於保護肝細胞，改善肝功能，對治療慢性肝炎有壹定療效。用枸杞、紅棗、粳米煮粥，有養肝和胃的作用。
9、春分養肝食品——豆芽
春天應該吃壹些時令豆芽，豆芽有清熱的作用，可以抵禦春天上火的現象。芽菜還能幫助五臟由冬藏轉春產，有利於疏通肝氣，健脾胃。
10，春分養肝食品——西紅柿
中醫認為，西紅柿具有止血、降血壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝等功效。根據營養學分析，西紅柿含有相當數量的維生素C和維生素A，還含有大量的番茄紅素。西紅柿生吃可以補充大量的維生素c，熟吃可以借助油脂攝入維生素A和番茄紅素，對人的身體有好處。
11，春分時的養肝食品——大紅棗
春天是生發的季節，要氣血充足，平時多吃大紅棗。尤其對女性來說，春天吃大紅棗補血，可以讓臉色更加紅潤。而且大紅棗味甘，肝臟喜歡甜，所以有養肝護肝的功效。