（壹）各種糕類食譜
01 雞蛋蒸糕
原料：雞蛋--1個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，洋蔥--1/5個，鹽--若幹
制法（1） 將洋蔥、胡蘿蔔、菠菜用開水焯壹下，然後切碎。
（2） 將雞蛋搗好之後加凍開水，加蔬菜上鍋蒸制。
02 魚肉蒸糕
原料：魚肉--1/2塊，洋蔥--1/6個，雞蛋--1個，鹽--若幹
制法（1） 將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。
（2） 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋裏蒸十分鐘。
03 線魚炒飯
原料：米飯--1/4碗，線魚（罐頭）--1/5盒，胡蘿蔔、卷心菜、洋蔥--若幹，黃油--若幹
制法（1） 將胡蘿蔔、卷心菜、洋蔥用開水焯壹下後切碎。
（2） 在鍋裏塗好黃油，放入（1）和線魚炒制。
（3） 蔬菜炒制壹定程度後加米飯及清湯。
（4） 關火燜2-3分鐘。
04 餛飩
原料：豬肉--20克，幹香菇--1個，餛飩皮--2片，肉湯--2杯，韭菜、醬油-- 若幹
制法（1） 將豬肉精肉切碎，泡開的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做餡。
（2） 用餛飩皮包好，放在肉湯裏煮，並用醬油調味。
（3） 煮熟之後取出，冷卻並切成小塊。
05 湯面
原料：熟面條--1/2小碗，黃瓜--1/8個，醬油--若幹
制法（1） 將黃瓜切成細絲。
（2） 清湯煮沸後放少量鹽調味。
（3） 將煮好的面條和黃瓜盛入碗裏，潑上（2）。
06 醬茄子
原料：茄子--1/3個，沙拉醬、白糖、醬油--若幹
制法（1） 將茄子去皮切成小塊，用油炒壹下。
（2） 在炒好的茄子裏加入清湯煮爛，加醬油、白糖調味。
（二）各種粥類食譜
07 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔
洋蔥--1/5個，鹽--若幹
制法（1） 準備牛肉精肉並磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。
08 豆腐粥
原料：米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若幹
制法（1） 將豆腐切成小塊。
（2） 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
（3） 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
09 雞蛋粥
原料：雞蛋--1/2個，胡蘿蔔--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若幹
制法（1） 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。
10 蔬菜魚肉粥
原料：魚白肉--30克，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿蔔--20克，醬油--若幹，米飯--1/4碗
制法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟並搗碎。
（2） 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調味。
11 幹酪粥
原料：米飯--1/6碗，水--1/2杯，幹酪--5克
制法（1） 將幹酪切碎。
（2） 將米飯入鍋加適量水煮。
（3） 煮至粘稠時中入幹酪，幹酪開始溶化時將火關掉。
12 豌豆粥
原料：米飯--1/4碗，豌豆--5個，牛奶--1/4杯，鹽--若幹
制法（1） 將豌豆用開水煮熟，搗碎並過濾。
（2） 在米飯中加適量水用小鍋煮沸。
（3） 之後放入牛奶和豌豆，並用文火再煮。
（4） 加鹽調味。
13 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5個，紅棗--1個，鹽--若幹
制法（1） 將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裏，將其薄皮剝去並搗碎。
（2） 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
（3） 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裏煮。
（4） 煮好後用鹽調味。
14 蘋果麥片粥
原料：燕麥片--3大匙，牛奶--1/4杯，蘋果--1/6個，胡蘿蔔--1/3個
制法（1） 將蘋果和胡蘿蔔洗凈並用擦菜板擦好。
（2） 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮。
（3） 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
15 魚肉牛奶粥
原料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若幹
制法（1） 將魚肉擡掇幹凈，燉熟並搗碎。
（2） 將魚肉放在小鍋裏加牛奶煮，之後加鹽調味。
17 芋頭粥
原料：芋頭--1/2個，肉湯--1大匙，醬油--若幹
制法（1） 將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽腌壹下再洗凈。
（2） 將芋頭燉爛後搗碎並過濾。
（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋裏煮，並不時地攪壹下。
（4） 煮至粘稠後加醬油調味。
18 土豆粥
原料：土豆--1/3個，牛奶--2大匙，熟蛋黃--1/4個，鹽--若幹
制法（1） 將土豆去皮，燉爛，搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮，並輕輕攪拌，粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥裏。
19 幹酪面包粥
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，幹酪粉--1/2匙
制法（1） 將主食面包的邊沿剪掉之後撕成碎片。
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊狀後撒上幹酪粉。
也可以用蛋糕來代替面包做成蛋糕粥。
20 胡蘿蔔酸奶粥
原料：胡蘿蔔--1/10個，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉湯--3大匙，黃油--若幹
制法（1） 將卷心菜和胡蘿蔔要成細絲燉爛。
（2） 用黃油將面粉略炒壹下，加入肉湯、蔬菜煮，並輕攪。
（3） 將燉好的材料冷卻後與酸奶拌好。
21 番茄粥
原料：番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若幹
制法（1） 將番茄泡在開水裏，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好後加入番茄，加鹽調味。
22 雞肉粥
原料：雞胸脯肉--10克，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，菠菜--10克，醬油、白糖--若幹
制法（1） 將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌壹下。
（2） 將菠菜燉熟並切碎。
（3） 米飯用海帶清湯煮壹下，再放入菠菜雞肉同煮。
23 裙帶菜紅蛤粥
原料：幹紅蛤--2個，幹裙帶菜--20克，大米--1/4杯
制法（1） 將紅蛤和裙帶菜用水泡開之後擰凈水分並切碎。
（2） 將泡好的米加適量的水壹起倒入粉碎機磨碎。
（3） 以1：10的比例將米和水調好，加入裙帶菜和紅蛤同煮。
（4） 煮好之後用鹽調味。
24 紅薯雞蛋粥
原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙
制法（1） 將紅薯去皮，燉爛，並搗成泥狀。
（2） 將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。
（3） 紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。
（4） 粘稠時放入蛋黃，攪勻。
25 栗子粥
原料：栗子--5個，海帶清湯--1/2杯
制法（1） 將栗子煮熟之後去皮，搗碎。
（2） 海帶清湯煮沸後加栗子同煮。
栗子可強腸胃功能，有助於消化。嬰兒腹瀉時食用栗子，效果較好。
桃桃媽 發表於：2005-3-9 15:32:24
26 蔬菜粥
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿蔔、洋蔥--若幹，香油、醬油--若幹
制法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋裏炒壹下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至壹定程度後加入胡蘿蔔和水，用文火煮爛，再用醬油調味。
27 大醬粥
原料：米粥--1小碗，大醬--1/2小匙，胡蘿蔔、洋蔥、菠菜--若幹
制法（1） 將胡蘿蔔、洋蔥、菠菜切成碎塊。
（2） 蔬菜加清湯煮制，隨後放入米粥同煮。
（3） 煮好之後放大醬調味。
28 胡蘿蔔粥
原料：準備胡蘿蔔(紅蘿蔔)適量
制作：把胡蘿蔔洗凈去除根須 放入蒸鍋內上米蒸熟蒸爛 取出晾涼搗爛成泥 如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
特點：清香適口胡蘿蔔味甘性平 有健脾助消化之功 並含有胡蘿蔔素B族維生素 脂肪糖類其中含大量果膠 有收斂和吸附作用 患兒腹瀉食用後可以抑制腸道蠕動 對抑制消化不良 所引起的腹瀉非常合適
29 脊肉粥
豬脊肉是指豬脊背上的精肉
古代人已作為藥用 其性味甘鹹平 豬瘦肉含有豐富的蛋白質 並含有較多的碳水化合物 鈣磷鐵等營養成分 可防止發生營養不良
原料： 豬脊肉100克粳米100克 食鹽香油川椒粉各少許
制作： 先將豬脊肉洗凈切成小塊 放鍋內用香油炒壹下然後 加入粳米煮粥待粥將爛熟時 加入鹽胡椒粉調味再煮沸即成
特點： 粥有肉香油等調味品 味道極好 此粥補益人體 小兒常食可防止發生貧血
30 苦瓜綠豆湯
原料：(準備)苦瓜100克，綠豆50克，白糖50克。
制作：將苦瓜洗凈，剝開去瓤，切成條，與綠豆同煮成湯即成，涼後飲湯吃豆及瓜，飲湯時可加白糖。用苦瓜與粳米煮粥，也有很好的效果，可用於防治暑天癤腫。
特點：這種湯甜帶微苦，清涼可口
苦瓜有良好的清熱解暑作用；綠豆清熱解毒消腫涼血，小兒暑天易生癤腫、痱毒，吃此瓜豆湯極為適宜。
31 南瓜拌飯
原料：(準備)南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
制作：1、南瓜去皮後，取壹小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：熟爛略有鹹味，很適合寶寶吃
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絳蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食
32 核桃計
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水適量。
[制法] （1）將核桃仁放人溫水中浸泡5～6分鐘後，去皮。 （2）用多功能食品加工機磨碎成漿汁（或舊小石蘑帶水磨成核桃汁），用幹凈的紗布過濾，使核桃汁流入小盆內。 （3）把核桃汁倒人鍋中，加適量清水（或牛奶），加入白砂糖燒沸，待溫後即可餵食。
[特點] 甜香可口，營養豐富。
[提示] 核桃仁去皮要凈，核桃汁磨得要細。適宜4個月以上的嬰兒食用。 [功效] 核桃仁含豐富的油脂及蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、維生素E等，是營養豐富的滋補果品，又是健腦益智、美容長壽的良藥。嬰兒食之此汁，或促進澱粉酶的分泌，潤腸通便，增加食欲，提高其營養素的吸收，有助於嬰兒的生長和大腦的發育。
(三)經典食譜100種:
001 甘薯飯
材料： 甘薯——30g 吻仔魚——1/2大匙 綠色蔬菜——少許 飯——2/3碗 水——2-3大匙
做法：1、甘薯去皮切成0.5cm方塊，浸水後用保鮮膜包起來加1大水。
以微波爐加熱壹分鐘。
2、吻仔魚用熱水燙過。
3、將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入
小鍋壹起煮熟即可。
002 蒸嫩丸子
材料： 絞肉——60g 青豆仁——10顆 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許
做法： 1、絞肉剁細，加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻，甩打至有彈性再分搓成壹口大小的丸狀。以中火蒸1小時至肉軟。
2、以a料勾欠即可。
003 白玉金銀湯
材料：清湯——70ml 香菇絲——1/3朵 豆腐——25g 小雞丁塊——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4個
做法： 1、清湯煮開後，倒入小雞丁塊、香菇絲煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少許的鹽、醬油調味，勾芡煮成稠狀。
3、花椰菜湯熟倒入（2）內，淋上蛋汁，熄火。蓋上鍋蓋悶到蛋熟。
004 菠菜小銀魚面
準備材料：面條壹小碗、菠菜壹把、雞蛋壹個、小銀魚適量
制作步驟： 1.先將面條和菠菜切(長度約2～3厘米)。
2.將面條段、菠菜段及小銀魚壹同以中火煮沸
3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。
005 土豆酸奶沙拉
原料：土豆——1/3個，胡蘿蔔——1/20個，酸奶——3大匙
制法（1） 將土豆去皮後切成3mm長的塊，並煮熟。
（2） 將胡蘿蔔煮爛，並用擦菜板擦好，之後與酸奶拌在壹起。
（3） 將（2）潑在土豆上。
006 蔬菜酸奶沙拉
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1個，酸奶——2大匙
制法（1） 將南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出並搗碎。
（2） 將番茄去皮及瓤，切成小塊。
（3） 將搗碎的瓜泥和番茄拌在壹起，加入酸奶。
007 雞蛋沙拉
原料：雞蛋--1個，錫蘭花--3朵，酸奶--1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黃搗碎。
（2） 將錫蘭花煮熟之後切碎。
（3） 將酸奶倒入盤中，撒上雞蛋和錫蘭花。
008 胡蘿蔔沙拉
原料：胡蘿蔔--1/5個，葡萄幹--2個，酸奶--2小匙
制法（1） 將胡蘿蔔煮熟，切成小塊。
（2） 將葡萄幹切成小塊，與胡蘿蔔壹起拌上酸奶。
009 魚肉酸奶沙拉
原料：魚肉--1/4塊，豌豆--3個，酸奶--2大匙，白糖--若幹
制法（1） 將魚肉燉爛之後剔除魚刺，將肉搗碎。
（2） 將豌豆煮熟，用飯匙搗碎。
（3） 將（2）同酸奶白糖拌好。
（4） 將魚肉放在（3）上。
010 空心粉桔子水沙拉
原料：空心粉--4根，桔子--1/2個，錫蘭花--2小朵，酸奶--2大匙，海帶清湯、白糖--若幹
制法（1） 將空心粉和錫蘭花煮熟，切碎。
（2） 將桔子瓣的薄皮剝掉，與（2）壹起加入海帶清湯同煮。
（3） 用白糖味，煮至湯幹，潑上酸奶。
011 雞肉沙拉
原料：雞肉--30克，錫蘭花--1朵，熟雞蛋--1/3個，沙拉醬--1小匙，番茄醬--1/3小匙
制法（1） 將雞肉煮熟切碎，雞蛋和錫蘭花煮熟切碎。
（2） 用沙拉醬和番茄醬配制調味醬。
（3） 將材料加入調味醬拌勻。
012 牛肉沙拉
原料：牛肉--30克，土豆--1/2個，胡蘿蔔--1/6個，熟蛋黃--1/2個，沙拉醬--1/2大匙，鹽--若幹
制法（1） 將土豆去皮切成小塊，煮爛。
（2） 牛肉切碎加鹽調好味，加入磨碎的胡蘿蔔拌好。
（3） 將（2）用煎鍋炒制壹下。
（4） 將熟蛋黃搗碎。
（5） 用沙拉醬把煮好的土豆拌好，並撒上肉末和蛋黃。
013 蘑菇沙拉
原料：金針菇--5克，松茸蘑--2個，香菇--1個，醬油、食醋、香油、白糖--若幹
制法（1） 將洗凈的香菇、金針菇、松茸蘑用開水焯壹下並切好。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
（3） 用調味汁將蘑菇拌好。
014 卷心菜沙拉
原料：菠蘿（罐頭）--1/2個，卷心菜--1片，線魚（罐頭）--1/5盒，醬油、食醋、香油、白糖--若幹
制法（1） 將卷心菜焯壹下切碎，線魚撕成小塊，菠蘿切成小塊。
（2） 用醬油、食醋、香油、白糖配制調味汁。
（3） 將材料用調味汁拌好。
015 蘋果色拉
主料 蘋果20克，橘子2瓣，葡萄幹5克。
輔料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法 ①將蘋果洗凈，去皮後切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄幹溫水泡軟後切碎。 ②將蘋果、橘子、葡萄幹放入小碗內，加入酸奶酪和蜂蜜，拌勻即可餵食。 制作中，要把原料切碎，塊不宜大，以適應嬰兒的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素C、鈣、磷；另外，維生素A、B1、B2和尼克酸、鐵等的含量也較高。具有助消化，健脾胃之功效，尤適宜消化不良的嬰兒食用。
016 米湯
原料：大米——3大匙，鹽——若幹
制法（1） 將米洗凈用水泡開。
（2） 將淘好的米放入鍋中加入三四杯水煮。
（3） 用文火煮至水減半時將火關掉。
（4） 將煮好的米粥過濾只留米斷。
（5） 將米湯用適量的鹽調味。
017 蔬菜米湯
原料：大米——2大匙，土豆——1/5個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若幹
制法（1） 將大米淘凈並用水泡好。
（2） 將土豆和胡蘿蔔切成小塊。
（3） 將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮。
（4） 將煮好的材料過濾壹遍，放適量鹽調味。
（5） 若適當加些牛奶會更好。
018 豆腐湯
原料：豆腐——1/20塊，醬油——若幹，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐焯壹下之後搗碎。
（2） 將搗碎的豆腐和肉湯壹起倒入鍋中煮。
（3） 用少量醬油調味。
019 茄子湯
原料：茄子--1/6個，海帶清湯--3大匙
制法（1） 將茄子用微波爐烤壹下，然後去皮，並搗碎。
（2） 將茄子加入海帶清湯煮。
茄子有增強食欲之功效。
020 蔬菜湯
原料：卷心菜--1/2片，胡蘿蔔--1/10個，錫蘭花--5克，海帶清湯--1/2杯，鹽--若幹
制法（1） 將胡蘿蔔、卷心菜、錫蘭花洗凈之後切碎，加入海帶清湯煮。
（2） 蔬菜煮軟後加適量的鹽調味。
這款蔬菜湯可治療嬰兒便秘。
021 魚丸湯
原料：魚肉--1/3塊，土豆--1/5個，胡蘿蔔--1/5個，海帶清湯--1/4杯，澱粉--1/2小匙，醬油、鹽--若幹
制法（1） 將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與澱粉、鹽和在壹起攪拌。
（2）將和好的魚肉澱粉制成魚丸。將土豆、胡蘿蔔切成碎塊，加海帶清湯煮。
（3） 將蔬菜煮爛後，再放入魚丸同煮。
022 番茄雞蛋湯
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若幹
制法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裏。
023 蘿蔔胡蘿蔔湯
原料：胡蘿蔔--1/6個，蘿蔔--20克，海帶清湯--3大匙，醬油--若幹
制法（1） 將蘿蔔和胡蘿蔔切成小丁，加入海帶清湯煮。
（2） 煮熟之後用醬油調味。
024 蘋果湯
原料：蘋果--1/6個，白糖--若幹
制法（1） 蘋果去皮切成小塊，加班費杯水煮制。
（2） 煮熟後加適量的白糖調味。
025 空心粉番茄湯
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，幹酪--1/2小匙，雞精--1小匙
制法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
（2） 將番茄去皮去瓤之後榨成汁。
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
（5） 煮沸之後撒上幹酪粉。
026 豆腐醬湯
原料：豆腐--1/5塊，海帶清湯--1/4杯，大醬、大蔥--若幹
制法（1） 將豆腐切成小塊，大蔥切碎。
（2） 將豆腐、海帶清湯倒入鍋中，加入大醬煮，最後加上蔥花。
027蓮藕薏米排骨湯
材料：排骨12兩蓮藕10兩薏米壹湯匙
用法：蓮藕洗凈，切厚片薏米洗凈，排骨氽水水開後將材料全部放入，再開，改慢火煮2小時最後放鹽調味，即可
功效：利濕清熱，益肺，健脾，健胃。去濕清熱，健脾胃，壯筋骨，預防感冒，使兒童健康成長。
028 杞子銀耳冰糖水
用料：枸杞50克、銀耳30克、核桃肉100克、冰糖少許
做法：1、將枸杞洗凈
2、銀耳用溫水泡軟，去蒂，切小片
3、核桃肉洗凈
4、煮滾適量水，放入銀耳、枸杞，改用小火煲30分鐘
5、加入核桃肉，再煲10分鐘
6、最後放入冰糖煮溶即成
功效：枸杞：味甘，性平，功能補眼力，補肝腎。
銀耳：活血清熱，滋陰潤肺，補腦強心。
核桃：潤肺，補腦，強壯神經，補血。
冰糖：補中益氣，和胃潤肺
029 胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔——1/10個，黃油——若幹，肉湯——1大匙
制法（1） 將胡蘿蔔燉爛並搗碎。
（2） 將搗碎的胡蘿蔔及肉湯倒入鍋中煮。
（3） 胡蘿蔔完全熟了之後再放黃油用文火略煮壹下。
030 菠菜羹
原料：菠菜葉——5片，肉湯——1大匙
制法（1） 將菠菜葉洗凈之後燉爛。
（2） 將燉爛的菠菜搗碎並過濾。
（3） 將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。
加酸奶的吃法
嬰兒有可能討厭菠菜味兒，因此，可在其中加入適量酸奶，不僅營養豐富，味道也好。
031 牛奶牛肉羹
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
制法（1） 將牛肉燉熟後切碎並用篩子篩壹遍。
（2） 將牛奶加熱至40度左右。
（3） 將篩過的牛肉末和牛奶混在壹起攪勻。
032 豆腐羹
原料：豆腐——1/8塊，肉湯——2大匙
制法（1） 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。
（2） 在煮的過程中將豆腐搗碎。
033 錫蘭花牛奶羹
原料：錫蘭花——10克，牛奶——1大匙，澱粉——若幹
制法（1） 將錫蘭花用水洗凈，放入鹽開水中煮軟。
（2） 將煮過的錫蘭花加入牛奶並用粉碎機粉碎。
（3） 將（2）放入鍋中煮，再加澱粉糊煮至粘稠。
034 蔬菜牛奶羹
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黃油、鹽——若幹
制法（1） 將菠菜和卷心菜燉熟並切碎。
（2） 用黃油在鍋裏將面粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
（4） 當蔬菜煮爛之後放少許鹽調味。
035 魚肉羹
原料：魚白肉——1/8段，洋蔥——1/10個，胡蘿蔔——1/10個，鹽——若幹
制法（1） 將魚刺剔除幹凈，魚肉切碎。
（2） 將胡蘿蔔、洋蔥切碎。
（3） 鍋內水開後放魚白肉和蔬菜。
（4） 估計蔬菜已煮爛時放少許鹽調味。
036 南瓜羹
原料：甜南瓜——10克，肉湯——3大匙
制法（1） 將南瓜去皮去瓤，切成小塊。
（2） 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。
（3） 邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟。
易消化吸收的南瓜
南瓜多用於斷奶食物的制作，且含豐富的糖分，較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源，營養價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。
037 雞肉羹
原料：雞胸脯肉--20克，海帶清湯--3大匙，鹽--若幹
制法（1） 將雞胸脯肉燉爛之後撕成細絲，然後搗成肉末。
（2） 將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味。
038 蔬菜雞蛋羹
原料：蛋黃--1/2個，胡蘿蔔--1/8個，菠菜--1棵，洋蔥--1/8個，鹽--若幹
制法（1） 將蛋黃用筷子攪勻。
（2） 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥切好，放在開水裏煮爛，過濾後再煮。
（3） 把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯裏，用鹽調味。
039 胡蘿蔔羹
原料：胡蘿蔔--1/8個，水--1大匙，肉湯--2大匙
制法（1） 將胡蘿蔔去皮並用擦菜板擦成細絲。
（2） 胡蘿蔔加入肉湯及水用文火煮，並不時地攪拌壹下。
040 牛肉羹
原料：牛肉--15克，醬油、澱粉--若幹
制法（1） 將牛肉精肉切碎，加適量的水煮，用醬油調味。
（2） 澱粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中。
041 咖喱牛肉羹
原料：牛肉--20克，肉湯--1/2杯，奶油調味汁--2大匙，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--若幹，咖喱、鹽--若幹
制法（1） 將牛肉煮熟後切碎，土豆、洋蔥、胡蘿蔔煮熟後切碎。
（2） 將牛肉和蔬菜加入肉湯同煮。
（3） 煮沸之後加入奶油調味汁，並加鹽調味，最後將咖喱放入鍋中攪勻。
042 蔬菜雞肉羹
原料：雞肉--若幹，南瓜--30克，奶油調味汁--3大匙，土豆、洋蔥、柿子椒--若幹，鹽--若幹，食油--適量
制法（1） 將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、柿子椒切碎。
（2） 將切好的南瓜、土豆加清湯煮熟。
（3） 用鍋炒制雞肉、洋蔥和柿子椒。
（4） 將（2）放入（3）繼續炒，倒入奶油調味汁煮制。
（5） 加鹽調味。
043 雞肉番茄羹
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若幹
制法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
（4） 加鹽、黃油調味。
044 瓜塊玉米羹
原料：甜南瓜--30克，白糖、鹽--若幹，黃油、玉米粉--若幹
制法（1） 將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒制。
（2） 加入清湯入白糖、鹽煮。
（3） 用水調好玉米糊均勻地灑在鍋裏，不停地攪拌至粘稠。
045 炒面糊
原料：大米、大麥、黏米——若幹，大豆、芝麻——若幹
制法（1） 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋裏煮。
（2） 將（1）蒸後的食物在陽光下晾幹並炒制。
（3） 將其磨成粉，即制成炒面。
（4） 將炒面用40度的水沖開攪勻。
註意：餵孩子炒面糊時要註意水是否過熱。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，並用牛奶替水餵食，則更有營養。
046 香蕉奶糊
原料：香蕉——1/4個，黃油——若幹，肉湯——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
制法（1） 將香蕉去皮之後搗碎。
（2） 用黃油在鍋裏炒制面粉，炒好之後倒入肉湯煮並用木勺輕輕攪。
（3） 煮至粘稠時放入搗碎的香蕉。
（4） 最後加適量牛奶略煮。
易消化吸收的香蕉，香蕉的熱量較其他水果高，糖分含量也高。香蕉易於消化吸收，對於有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。
047 蛋黃酸奶糊
原料：雞蛋——1個，肉湯——1小匙，酸奶——1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟之後取出蛋黃放入細篩搗碎。
（2） 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮，並不時地攪動。
（3） 呈稀糊狀時便取出冷卻。
（4） 將酸奶倒入鍋中攪勻。
048 土豆蘋果糊
原料：土豆——1/3個，蘋果——1/8個，海帶清湯——3大匙
制法（1） 將土豆和蘋果去皮。
（2） 將土豆燉爛之後搗成土豆泥，蘋果用擦菜板擦好。
（3） 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。
（4） 在煮好的蘋果中加入適量的水，用另外的鍋煮。
（5） 煮至稀粥樣時即可將火關掉，將蘋果糊放在土豆泥上。
049 胡蘿蔔糊
原料：胡蘿蔔——1/4個，蘋果——1/8個
制法（1） 將胡蘿蔔洗凈之後燉爛，並搗碎。
（2） 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。
（3） 將搗碎的胡蘿蔔和擦好的蘋果加適量的水用文火煮
050 獼猴桃酸奶糊
原料：獼猴桃——1/4個，酸奶——30克
制法（1） 將獼猴桃皮剝凈，搗碎並過濾。
（2） 將過濾的獼猴桃和酸奶混在壹起攪勻。
051 米團湯
原料：面粉--2大匙，米飯--1/4碗，胡蘿蔔--1/10個，柿子椒--1/5個，鹽--若幹
制法（1） 將米飯和面粉和在壹起，揉成米團兒。
（2） 將胡蘿蔔和柿子椒切成小碎塊兒。
（3） 清湯放入蔬菜同煮，煮熟後加入米團兒煮沸。
052 肉湯蛋糊
原料：蛋黃——1/3個，肉湯——1大匙
制法（1） 將雞蛋煮熟。
（2） 將蛋黃取出