湯圓放冰箱很久了(但是還沒過保質期)。煮後皮很硬，很厚，表面不規則。這正常嗎？吃了會沒事嗎？

妳好，只要不過保質期就沒問題。不用擔心，因為溫度太低，妳把它放在速凍間裏是很正常的。雖然超市賣的是冷凍的，但是他們放的展櫃溫度沒那麽低。這些都是因素，所以妳會有不同的感受。