據九州醉餐飲網查詢，鍋裏的水燒開後，把凍僵的手放進鍋裏。當鍋裏的水燒開後，在鍋裏加入適量的冷水。當手的表面有皺紋時，說明手熟了。這個過程通常需要10分鐘。
冷凍糯米線煮的時間過長，會使糯米線的皮被煮破，餡被弄破，影響口感，壹般不超過10分鐘。