1.用冷水快速沖洗西米。不要洗太久或提前洗，否則會融化。沖洗它以去除表面雜質。
2、煮壹鍋開水，水量大約是西米的四到五倍。
3.水燒開後，倒入西米煮熟，適當攪拌，防止糊鍋。
4、邊緣中間有白點，關火倒入盆中，小火煨至10分鐘。
5.將煮好的西米用冷水浸泡，這樣西米的口感會更Q彈，簡單美味的西米就做好了。