最正宗——老廚師裏的白菜怎麽做？

首先，將粉絲浸泡在放熱水中，直到它變軟。把大白菜的葉子撕成小塊。

鍋內放少許花生油，燒熱，將五花肉炒至肉片幹香，放入蔥花、蒜片、幹辣椒片，小火炒白菜葉至白菜葉7成熟，待快熟時加入少許醬油、鹽、味精調味。等白菜葉和粉條軟爛了，煮壹點老陳醋，撒點香菜梗就可以上桌了！