生菜燉牛肉是壹種常見的做法。

生菜去皮切塊，牛肉洗凈備用。牛肉焯壹下，加入料酒、蔥、姜片去腥，撈出瀝幹。鍋中倒油，放入蔥姜炒香，放入牛肉、料酒、糖、醬油、鹽，翻炒均勻，加水，將水轉中火，燉約1小時，再放入生菜，煮至未熟。生菜燉牛肉做好了。